約1年ぶりの再訪で震災後2回目の福島。
1回目は海沿いを巡り、あまりの惨状にラーメンを食べられませんでした。
今回は、「放射能パニック」という講演を福島の地で視聴したいとの想もあって日帰りを強行。
11:40先客外待ち12人に接続、後客続々。伊達屋で並んだのは今回が初めて。
入店まで20分。カウンターに座ると地鶏研独特の香りが鼻腔をくすぐります。連鎖的に館林の米屋を思い出してしまいますね。
ラーメン到着までさらに8分。では麺からいただきます。
白い中細のストレートは舌触り滑らかで噛み応えふっくら。
スープは薄い茶色で程よい塩分。ツンとした香りのダシでほんのり甘味と酸味を感じます。
チャーシューはギュッと味が詰まったホロホロの大判が1枚。
他の具は、海苔、メンマ、刻みネギ。

自分は、この個性ある香りと味が深く記憶に沁みこんでいるのでとてもホッとします。変わらずの曇りないウマさですね。過密スケジュールでしたが来て良かったです♪

この味もいずれ、様々な感情が甦る一杯として未来の自分に持ち越されていく事でしょう☆