2011.8.27. 12:10頃訪問。先客１名，後客５名。初訪。

麺や 福一にて濃厚な１杯をいただいた後，連食候補店としてインプットしてあったこちらのお店に回りました。
濃厚な味わいを上回る強さを求めて，まぜそば狙いだったんですが，券売機のどこにもまぜそばが見当たりません。７月１日～数量限定で，つけ麺が出ているようなので選択しました。もちろん，sioでｗ
喫茶店のようなお洒落な店内，そしてカウンターですね。券を渡してから８分ほどで提供です。おー，清湯のつけめんですか。さっそくいただきます。

麺は中太～太のストレート麺。やや加水を抑えてあって，粒々が入ってます。卵もお使いでしょうかね。単体で食べても実に旨い麺です。これはいいですね。このままアジシオを２～３振りすれば美味しく食べられそう。「アジシオ麺 300円」っていかが？ｗ
ただちょっと量は少ないですかね220g程度でしょうか。
次につけ汁につけて食べます。見たとおりの塩清湯ですが，麺があまり太くないのと，表面の鶏油（ねぎ油？）効果で，けっこうスープを持ち上げます。塩分濃度を高めにして，絡み具合とのバランスを考えているようです。麺の旨さが生きる感じですね。鶏メインのかなり濃厚な旨みに唐辛子のわずかな辛味と酸味。汁そばも食べてみたいと思わせる旨さですねえ。
具は麺の上に鶏チャーシューと白髪ねぎ，青菜。スープ中に万能ねぎと棒チャーシュー。
スープ中の棒チャーシューは脂少なめな肩ロース。軟らかくって麺と一緒に食べると旨いですね。
白髪ねぎを投入すると，ねぎの香りが加わっていっそう美味しくなります。本当に「白髪！」って感じの繊細な仕上げが好印象ですね。
パストラミ風の鶏チャーシューは表面にハーブがまぶしてありこれまた上品な旨み。青菜の茹で具合も硬めでしゃっきりとして爽やかです。
極旨麺をいただいた後，スープ割をお願いすると，徳利のようなものに入れて提供されました。魚介系の出汁にフライドオニオン，柚子片が浮かぶ上品な割スープ。割ってもなお塩分濃度は高かったのですが，最後まで繊細な印象。美味しく完飲させていただきました。

総じて，店の雰囲気にぴったり合った，ちょい洋風要素のある塩清湯つけめんですね。一つ一つの仕上がりが繊細で上品，非常に好感が持てる一品です。濃厚極旨鶏白湯の後でも十分美味しくいただけました。
80点を付けたいところですが，この麺量で800円はややお高い印象。よって－２点としましたが，「暑い夏に濃厚すぎるつけめんはいらねー！」と思っている人にはいいと思いますョ。ごちそうさまでした。


蛇足：コードネームsioさんに食べさせてみたいですね。「このつけ麺ならわしも食える。うみゃい！」とおっしゃるか，「これなら汁そばの方がうみゃいわい！」とおっしゃるかどちらかですねｗ