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79点
火山ラーメン（大盛・ニンニク有り）[ラーメン/豚骨醤油]
縄麺 男山（東京都文京区）〒

「火山ラーメン（大盛・ニンニク有り）」@縄麺 男山の写真スープコクがありなかなか
背脂を期待していたのだがこの店は背脂ではないようだ
辛味は唐辛子と豆板醤のようで、豆板醤は嫌いではないがラーメンに入れるのはイマイチ好みではないので残念
ややちじれ太麺はゴワゴワさとムチッとした感じが合わさった感じでとても旨い
もやしもちょうど良い茹で加減で良い感じ
チャーシューは柔らかでなかなかだが、もう少し脂身のある部位だったらもっと良かった

辛味と油が少々残念だったがトータルでとても旨かった

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