☠秋☠
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コメント
こんばんわ～
所沢も気になるお店が増えたな～。
濃厚な鶏白湯のつけ麺はそういえば珍しいかも。
川越からも意外と近いし涼しくなってきたら攻め込みたいですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2011年9月8日 21:45確かに所沢、気になるお店多いですね～。
こちらも気になっていたお店なので、追従したいです。
100（卒業） | 2011年9月8日 22:46こんばんわ！
懐かしいメンバーとのバーベキューを楽しんだ帰り道に課題店も寄って来ちゃったんですね～。
羨ましいです。自分も行きたいんですよね～ｗ
バスの運転手 | 2011年9月8日 23:19こんばんわ～
こちらは曜日によって限定があったりするんですよねぇ～
近くにあったら通いたいお店です♪
たく☆ | 2011年9月8日 23:41こんばんは～♪
ようこそ所沢へ。(o^∇^o)ﾉ
最近すっかり遠出しなくなっちゃいました。
こちらは油そばや肉煮干、海老味噌などお勧めがいっぱいあります。
次回は、是非一緒に行きましょうね ^^
麺’s | 2011年9月10日 01:21>コウスケ（雑種；18歳）さん
確かに鶏白湯のつけ麺って絶対数は少ないかも。
所沢だったら川越からはアクセス良いですよね。
☠秋☠ | 2011年9月12日 22:28
この日は飯能の河原で学生時代の仲間たちとバーベキュー。
いやー、久し振りにリフレッシュできました。
で、帰りの車の中で奥さんからどこかで夕飯食べて帰ろうとの申し出があり課題店だったコチラを提案。
すんなりと受諾していただき念願の初訪問と相成りました。
到着時先客6名。
券売機にて麺’sさんのレビューで情報を得ていた表題を購入。
食券を提出すると麺量が200gか300gで選べるとのことなので300gでお願いして待つこと10分程で提供です。
それではいただきます。
麺は中加水のストレート細麺。
やや硬めの茹で加減でツルンとした麺肌にパツンという歯切れの良い食感が好印象。
つけ汁のベースは鶏白湯に煮干を合わせたもの。
泡立つ程に濃厚なのが画像でも確認できるかと思います。
鶏の濃厚な旨味に後追いで煮干が表れ更に魚粉で余韻を引っ張る非常に秀逸なバランス。
うん、これは美味しい。
具は全て麺側でチャーシュー、メンマ、海苔、白髪ネギ、糸唐辛子といった陣容。
チャーシューはロース系でしっとりと柔らかですが適度な歯応えを残していてとても好みなもの。
メンマは極太材木タイプ。
薄めの味付けでシャクッとした食感。
白髪ネギはショリッとした食感と仄かな苦味が良いアクセント。
糸唐辛子は少量で特に効果無し。
初訪問で限定にいってしまいましたがコチラの地力が垣間見える一杯でした。
わざわざ遠回りして寄った甲斐がありました。
次回はデフォをいただいてみたいですね。
ごちそうさまでした！