秋葉に店を構えたけいすけに長蛇の列だったので、方向転換し、未食のタンメン（夜限定）に挑戦。結果はオーライ。

　不思議なスープ。塩味と野菜の旨みといったタンメンとはまったく違う。豚骨醤油のようで、そこに魚介を聞かせたような優しいスープ。近いといえば醤油タンメンだろう。ただ、不思議な旨みがあり、ここにイカや海老が乗っていれば、新作のチャンポンと紹介されても納得してしまうだろう。

　一緒に出された酢とラー油も面白い。小魚の浸かった酢は、優しく刺激性が薄い。これをスープに入れると味変というより、何か深みが出る。ただ、スープの魚介感は後退する。ラー油は入れても余り変化がなかった。

　トッピングの野菜はキャベツやモヤシ、パプリカも入っている。チャーシューはいつもの半生、それと角煮も付く。角煮は無理に甘く味付けされていず、スープの邪魔をしない。チャーシューや角煮もボリュームがあり、お得感満載。この夜限定が７５０円なら、すごく良心的。

　正直、味噌だけは好みでなかったが、塩もタンメンもハイレベル。丁寧さは、昔、新宿厚生年金会館にできたころの「しろ八」を思い出す。今年の新店では、迷わず屈指のレベル。秋葉では青島食堂を抜き、一番の実力点だと思う。