■総評■
外出で二日続きの人形町でのランチ。迷いに迷った末、やまらぁに行くとに決めました。初訪問で限定メニューを注文するのには迷ったのですが、写真を見るとそそられるので、レギュラーの前に限定から頂きました。
平日11時50分で先客7名、後客3名でした。行列ができるほどではないですが、着々とお客さんは入っているようです。しかし、限定を頼んだのは私のほかにいませんでした。接客もきちんとしており、お店全体も感じがよかったです。

冷やし坦々麺を食べたこと自体初なのですが、これはおいしかったです。熱くて辛い坦々麺とは異なりますが、リッチテーストなまろやかなうまみがあり、辛さもほどほどです。食後に汗をかくこともないです。余ったスープをご飯にかけると、何ともおいしいサイドメニューになりました。

全般的な上品さとパワフルな麺の歯ごたえが最後まで食欲をそそってくれました。限定メニューがこれだけのレベルなので、レギュラーメニューにも期待しています。

■麺■
坦々麺には若干太めの、中太麺でした。かなり歯ごたえがあるため、好き嫌いはあるかもしれません。私は好みの麺ですが。

■スープ■
スープのベースは芝麻醤で動物系のスープを割ったものと思われますが自己主張が強くなく、自家製辣油の辛みとよく交わります。ベースのスープがしっかりしており、くどさもなかったため、最後まで飽きることなく完食しました。

■具■
具は、辛みそひき肉、葉野菜とミニトマトです。辛みそひき肉は若干濃厚に味付ており、少しずつ溶かしていくと、全体の味にコクが増してきました。具は多くないですが、それはそれでありなバランスでした。