レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
基本的には魚介の利いた醤油味の強いスープ。煮干しは表面にかかっている煮干し油？ のような香味油。一口目は煮干しを強く感じる。そのうち、煮干しの味は後退し、鰹節のような魚介の強い醤油が主役。魚を煮た力強い煮汁のようだ。スープ割りしても薄くなっただけで印象は変わらない。 薬味は黒コショウやスダチではなくワサビ。これを麺に付けると、味変というよりも魚の感じが消えてさっぱりしてくる。 ただ麵はダメ。普通の麺より細め。細いというか軽い感じ。何か弱々しく、開花楼の麺って、こんなに弱かったのだろうか？ と思ってしましまう。細麺なら大喜くらいシコシコしていれば、もっと印象が変わっていただろう。完全にスープに負けている。
タイソン・バージョン中高年ニート
ぐっちおぐっち
のぼった
Supreme
tarojiro
基本的には魚介の利いた醤油味の強いスープ。煮干しは表面にかかっている煮干し油？ のような香味油。一口目は煮干しを強く感じる。そのうち、煮干しの味は後退し、鰹節のような魚介の強い醤油が主役。魚を煮た力強い煮汁のようだ。スープ割りしても薄くなっただけで印象は変わらない。
薬味は黒コショウやスダチではなくワサビ。これを麺に付けると、味変というよりも魚の感じが消えてさっぱりしてくる。
ただ麵はダメ。普通の麺より細め。細いというか軽い感じ。何か弱々しく、開花楼の麺って、こんなに弱かったのだろうか？ と思ってしましまう。細麺なら大喜くらいシコシコしていれば、もっと印象が変わっていただろう。完全にスープに負けている。