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日曜 11時40分 待ちなし 退店時 待ちアリ動物系の出汁感がヘヴィーでもなくライトでもなく程よい感じで丸みのあるスープです節系は魚粉の味で演出するタイプで、たまねぎと生姜で味変です「葉月」の名に恥じぬ個性の演出は目に付く「材木メンマ」とぶつ切りの「チャーシュー」ですねチャーシューの量だけ注目すると「二郎」でも目指したのか?と思わせるインパクトがあります誰にでも違和感なく食せる豚骨魚介を目指してる?と、何故か思わせる一杯の印象がぬぐいきれないのですが・・・・2号店として「葉月」のスープの部分でもう少し印象に残るものが欲しいと思いました
日曜 11時40分 待ちなし 退店時 待ちアリ
動物系の出汁感がヘヴィーでもなくライトでもなく程よい感じで丸みのあるスープです
節系は魚粉の味で演出するタイプで、たまねぎと生姜で味変です
「葉月」の名に恥じぬ個性の演出は目に付く「材木メンマ」とぶつ切りの「チャーシュー」ですね
チャーシューの量だけ注目すると「二郎」でも目指したのか?と思わせるインパクトがあります
誰にでも違和感なく食せる豚骨魚介を目指してる?
と、何故か思わせる一杯の印象がぬぐいきれないのですが・・・・
2号店として「葉月」のスープの部分でもう少し印象に残るものが欲しいと思いました