9/10、開店直後を突撃！
友人のKnight（ないと）様を連行して新店であるこちらに行ってみることに。
すでに先客が入っていた。店内は以前のお店の居ぬきの模様。スタッフは厨房に2名、カウンター対応に1名の模様。まずは入って左手にある券売機に向かいメニューを閲覧。
外の縦看板にもあったが、ここらしさを図るにはこれを食べておくべきかなと思い、特製塩そば(930円)を購入。奥の席に座り、食券を提示。
約14分ほどして着丼。
のり、穂先メンマ、ネギ、なると、水菜、味玉、ワンタン、チャーシューのトッピング。のり、ねぎ、水菜は適度な効果。穂先メンマは柔らかめである。そしてあまり味付はされていない模様。味玉は半熟具合は悪くない。味付もしっかりされている模様。ちょっとしょっぱいが。ワンタンはおまけ程度の感じ。チャーシューはバラロールで薄くかっとされている。そして箸で持ってもほつれてしまう柔らかさ。
スープはあっさり目の塩。透明度あるものは鶏中心のダシと思われる。塩分濃度はやや高め。チャーシューなどなどからの塩分も影響している可能性がある。油は控えめ。程よく味わえるものといった感じ。
麺は菅野製麺所のものを使用。ストレートの細麺となっている模様。コシはぼちぼち。のど越しはするりといく分悪くない。絡みは適度といったところ。麺量は140gといったところだろうか。程よい量といったところ。
味わいとしては悪くないが、何かトッピングはあるのに不十分のような印象を受けた。チャーシューの薄さ、ワンタンが小さいといったこと、スープが平凡なところに落ち着いてしまっているということがそう思わせているのかもしれない。また、今は麺大盛サービスとなっているので、並でお願いしていた私にはなおさら割高な印象が出たこともあるだろう。とはいえ、酷いものではなかったのでうまくやっていってくれればと思うところだ。