房総を暴走する旅：ファイルNO５【鹿島まるみらーめん】
８月２８日昼時過ぎ　先３後１

天ぷらラーメンで幸せな気分になりテンションMAX。対向車線が大渋滞の銚子大橋を渡り茨城県へ。お次に目指すのは鹿島のまるみさん。途中、道の駅なんかにもぷらぷらしながら１時半ごろ到着。

お店に入ると先客３名。昼時を過ぎてるためかお客さんは思いのほか少ない。どことなくラスタっぽい雰囲気を醸し出す店主と、そのお母さんかな？親子仲睦まじいかんじで営んでいてのんびりした空気が和やかです。

メニューを壁や物色をすると限定などはないようなので、通常メニューの中からつけめん（並）岩のりトッピングをお願いしました。

１５分ほどでしょうか、私のつけめんが到着。岩のりがてんこもりなのは嬉しいですが、チャーシューや、メンマなどの具材がつけ汁の中。この盛り付けはちょっともったいないですね。やはり麺盛りの上にのせて華やかさがほしい。平たい麺は艶々していて美味しそう。

まずは麺をそのままぱくっと。うん。うまいなこの麺。平麺ならではの滑らかさとぱつっとした歯切れと弾力をもつ腰。とても美味しいですね。２杯目なので並みにしましたが中でもよかったかな。つけ汁にくぐらせると滑らかさが際立ってさらに美味しいです。どことなく生パスタの平麺と印象がかぶります。
岩のりをそのまま味見。磯の香りはおもったほほど強くなく、舌触りも今一つですね。地のものしちゃちょっと安い味。鮮度も良くない気がします。量はありますが、追加トッピングとしては不満が残りますね。
麺盛り→http://photozou.jp/photo/show/302645/98525202

つけ汁は豚骨魚介と言うより、豚の旨味が程よくのった、魚貝醤油の印象。魚介ではなくて魚貝。海産物の出汁がしっかり出てて、こちらのお店の特徴がよく出てるつけ汁だと思います。主流の超濃度豚骨魚介なんかよりはるかに好み。くどさなんぞまったくなく、丸みすら感じる味わいでとても美味しいですね。つけ汁の中のチャーシューはあまり印象が残らないもの。すでにどんなものだったか忘れましたｗメンマは穂先の軟らかいものが数本でとても美味しかった。他ねぎなど
つけ汁→http://photozou.jp/photo/show/302645/98525179

総評：海の味がつまった丸みのあるつけ汁と、滑らかな舌触りで麺の旨さを強く感じる平麺の組み合わせはとても美味しいものでした。くどさがないのがとても私好みで、大盛りでも最後まで飽きないと思います。ただ、具材はそれに比べて弱く、トッピングの工夫も必要かと思います。もう一つ。岩のりは大袋から無造作に取り出して盛ってましたが、風味がが落ちるのが早いので小分けして使用したほうがいいように思います。岩海苔は風味が命ですので。
お店の雰囲気ものんびりしていて居心地も良いお店だと思います。こういう魚の味がしっかりするラーメン類は自分の好みなのでまた来たいと思いました。

採点内容/麺＋つけ汁８５点　岩海苔－２点　親子仲良し＋１点　CP適正