2011.9.6. 17:00よりちょっと前に訪問。後客０。

この日はイバセン東へ～！（出張だったの～。）
県東来ると，どうしても来てしまうこちら。だって，同じメニューでも来るたびに全然違うんだもの。
ありゃ～，今回は外装や看板まで変わっちゃってるよ。「維新系 鹿嶋まるみらーめん」ですと！「豚骨」の文字まで入ってます。ｗ
看板メニューの「がっつり醤油」を20杯限定の「特製」で注文。このメニューが一番変わるメニューです。この前までは，醤油なのに透明だったらしいｗ
およそ，３分で提供です。おーー！見事に濁っちゃって。これじゃあ醤油とは呼べないですな。豚醤でもいいのですが，魚介が強いので，「豚魚」に分類しておきました。これじゃあ，「がっつり醤油」じゃなくて，「がっつり豚魚」に改名しなくちゃあねｗ　さっそくいただきます。

麺は加水率の高い黄色い細縮れ麺。えっ？ここの麺はしょっちゅう変わって，いろいろなものを試していたはず…結論がこれなの？…って，結論じゃないですね。きっとまだまだ変わる過程なんでしょ。
硬めの茹で具合は流石ですが，もっと旨い麺があるっしょ～って感じです。
スープは見た目どおりの濃厚で，飲んだとたん，イワシががつ～ん！そこは以前のものと同じですが，今回のは自家製魚油に頼った感じではなく，スープの奥からもイワシを感じます。ご店主に聞いたらその通りで，以前は生魚の油がメインでしたが，震災以降は生魚が安定して手に入らなくなったので，鰮煮干を使うようになったそうです。
動物系の旨みもたっぷり。豚と鶏と半々だそうですが，白濁し，とろみがつくまで，しっかりと旨みが煮出してありますね～。かなりうめ～スープです。魚臭くて硬いものも時々口に入ります。（これは何だっけ，なんかよく食べたことがあるよーな……）あれです，あれ！（答えは後で。）
具は，ねぎ，穂先メンマ，岩海苔，味玉，チャーシュー。
特製はネギ増し，味玉付き，チャーシュー１枚追加ですかね。これで＋100円はけっこうお得。
ねぎは白い部分を粗めに切ってあり，濃厚スープに負けないインパクトです。
穂先メンマは普通。岩海苔は旨いのですが，袋から直接ガサガサじゃなくて，湿気らないようタッパーに入れておいては？
味玉は，カウンターの上にある瓶から。この辺りにもう少し気を配れば，もうちょっと（女性にも）好印象な店になるのにね。ちょっと味が薄かったかな。
チャーシューは以前はバラロ-ルの軟らか煮豚だったのですが，噛み応えのある焼き豚タイプに換えたとのこと。肉自体の旨みはこちらの方が上ですかね。けっこう大きめなうま～いのが２枚のはうれしいです。
う～ん，ちょっと麺は惜しいけんども，今回の「がっつり」も，なかなか旨い一品でした。完食，完飲！
あ～，スープの中の硬いやつね。それは，鰮煮干そのものでした。味噌汁の出汁を炒り子で取る時に，細かく砕いて入れますが，それを取りださないで食べる場合があります。その方式です。これは参った！ｗ

総じて，油と出汁で，イワシが２倍がっつりカホル，豚骨煮干し醤油ラーメンですね。
麺が「圓」のような極旨麺だったら。90点近くいっちゃうかも～。
イワシ臭～いラーメンをがっつり食べたい方はどうぞ！（その時まで同じ味の可能性はかなり低いのですが……ｗ）

私ぐらい距離が離れているラヲタが，年１回ぐらい，今年のがっつりの出来を楽しみに見に来るには面白い店です。おみくじ感覚かな？（吉とか小吉とか中吉とかね。凶もあったりしてｗ）
ごちそうさまでした。