★琥珀７００円

行列店になる前に話題のお店へ突撃して来ました！
ランチ時ですが六本木通りって閑散としているんですねー。神田の商店街とは大違いです（笑）
ＲＤＢに丁寧な道案内がありましたので迷わず到着です。ＲＤＢやラーメン店情報が無いと見つけることが出来ない立地ですね（汗；
先客０。後客０で貸し切り状態です（笑）。白を基調としたお洒落な街に似合う造りになっていますね。しかし、店内はカウンター４席と極小スペースですね。
現在提供されている麺類は標題のみで大盛設定もありません。
既に諸兄のレビューからシンプルのビジュアルは拝見していますが目の当たりするとうっすら張られた表面の油が輝きを見せ「琥珀」を連想させますね。
スープはあっさりした醤油味で適度に魚介を利かした出汁感ですね。最初はタレが控え目という印象でしたがジワジワとコクが深く感じる仕上がりです。シンプルなビジュアルから素朴さはなく香味油が鼻腔を抜けると個性のあるスープに感じます。レンゲでスープを飲むとジンワリ感、麺を啜ると香味感と二層的な味わいを感じます。
麺は中細微ウェーブタイプ。麺肌が黄色くカタメの茹で具合で塩梅は好いですね。中華麺っぽい食感で個人的には好きな部類です。大盛がないので単品だけだと物足りなさがあると思います。
具はチャーシュー／海苔／メンマ／刻み玉ネギとシンプルな構成です。チャーシューは独特なカホリを放つちょっと構成のある一品に感じます。食感は柔らかく熟成感がありますね。
玉ネギは苦味・渋みを抜いた無味無臭なシャキシャキとした食感を楽しむ仕上がりになっています。味のアクセントとしたは機能していないのようですが噛む食感が心地良くレンゲで自然に掬ってしまいます（笑）。この作用からもスープを飲み干してしまう魔法薬になっていますね。
現在は「琥珀」のみ提供ですが「珀」の提供が楽しみです！