９月１８日

１３時到着待ち２人７、８分で着席。



特製つけ麺(中盛)



ということで今日はこちらへ
TOKYO UNDERGROUND RAMENから連食。山岸さんの名前を使うというのは、大変重荷な気がしますが…

スープは、柔らかな醤油の風味の漂うやや甘めな大勝軒テイストのものだが、東池袋のそれよりは、少し動物系が強いか。


麺は極太まではいかない太ストレート。喉でも歯でも楽しめるが、スープの濃度的にも啜ったほうがいいかな。もっちり度は中の上くらいです


具は縦長大チャーシューがスープ内に１枚、麺上に３枚。他に、味玉、ビッグのり３枚、メンマ、ねぎ。

チャーシューは、脂身がけっこうあり、トロトロしています。柔らかさ、食感はなかなかのものでボリュームがあります。
味玉は、トロトロまでは行かない準半熟。
のりがかなりの存在感です。


こうじグループの大勝軒はまだ食べたことがないので、比較できませんが、OPも含めて、少し改善がいるかな。味はなかなかおいしかったです。ご無沙汰の東池袋も近々食べに行かなくては

ごちそうさまでした