先週に引き続き、中野のさいころへ。肉煮干し中華そばは、かなり趣向に嵌まった一杯であった。

11:50到着。先客9名、後客10名。先週ほどは、混雑しておらず、行列はできていない。

12:01背脂煮干し特製中華そば大盛（麺硬め）とご対麺。恐らく前回の中華そばに背脂がのっているだけだとは思うが、どうか？
では、スープを一口…おっ！今日は前回よりも煮干しが強烈！これは、背脂にしたから強烈なのかそれともブレなのかは、よくわからない。煮干しが強烈だからか、それとも背脂のせいか心なしかカエシも大人しい気がする。基本的には、デフォに背脂をのせ、青ネギをのっけた以外、前回と変わらず。まあ、背脂のおかげでかなりデフォよりコッテリしている感じかな？

次に自家製麺。やはり、硬めにして正解。よりこの麺の旨みが引き立ち、弾力も増す。うまいねぇ～、この麺。

最後に具。肉8枚、メンマ、味玉、のり3枚、青ネギにて構成。肉シリーズより味玉やのりが増えるので、特製の方がお得感があると思う。ちなみに、味玉はハードボイルド系でいまいち。

隣の人のつけ麺を覗いてみたが、かなりのシャバ系で色が濃い。恐らく、地雷源時代の醤油つけ麺を煮干し感増やしたイメージと想像できる。つけ麺は、パスかな？やはり、ガッツリ味噌を次は食べてみたい。まあ、これもｨ夜の～の進化系ぽいけど。早く提供しないかな？


麺36点　 ス－プ32点　 その他18点　合計86点（165杯目）