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日曜日20時前、先客10人程度だが店内広く、着席余裕。こく煮干し700円を中太麺で。5分強。かなり強い煮干しの香り。舌触りは濃厚な白湯ですが、動物的な味を遥かに凌ぐ魚・・・少々の苦味すら出ています。ちなみに、口に残るぬめりは鶏白湯の名店のそれに似ています。麺は縮れ強プリプリうどん風味。これが開花楼なんですかね？いい麺です。チャーシュー肉肉しい。その他、ネギ多めメンマ。連食に負けぬ味の強さ。煮干の強さはかなりのものです。時々、煮干を直で食べている私がいうのだから間違いないｗ店自ら、メニューに記載していますが、津軽ラーメンから大きく踏み出した一歩、伝統的なそれとは違うようです。それにしても、ごくにぼは隠しメニューなのか。も少し調べてから行くべきだったかな。
って青森ですか～。気まますぎますよ～ しかしうんまそうだなこれｗ あ～、天ぷらラーメンも探ってきてくださいｗｗ
新幹線で一本だ行くべしｗ 天ぷらラーメン・・・知らんな・・・ま、追々・・・
は
75点
85点
83点
73点
65点
LIE LIE LIE
macleod
poti
ひぐま
ボニ男
89点
80点
79点
84点
81点
かなり強い煮干しの香り。舌触りは濃厚な白湯ですが、動物的な味を遥かに凌ぐ魚・・・少々の苦味すら出ています。ちなみに、口に残るぬめりは鶏白湯の名店のそれに似ています。
麺は縮れ強プリプリうどん風味。これが開花楼なんですかね？いい麺です。
チャーシュー肉肉しい。
その他、ネギ多めメンマ。
連食に負けぬ味の強さ。煮干の強さはかなりのものです。
時々、煮干を直で食べている私がいうのだから間違いないｗ
店自ら、メニューに記載していますが、津軽ラーメンから大きく踏み出した一歩、伝統的なそれとは違うようです。
それにしても、ごくにぼは隠しメニューなのか。も少し調べてから行くべきだったかな。