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コメント
こんばんわ！
「武蔵家」さん。成増にもあるんですね～！
こちらは志木の駅前にもあるんでたまーに行きますけど最近は「伝家」さんが出来たのでご無沙汰しちゃってますｗ
家系には海苔があいますよね。自分も大好きです！
二郎系とは違うガッツリ食べたい時にサービスのライスと一緒に食べたいですね～♪
バスの運転手 | 2011年9月21日 21:07お、武蔵家ですか！
大井町だけじゃなく、全店舗でライス無料なんですね〜。
こちらの家系は、突出したところはないけれど、バランスよくまとめてる印象があります。
ってか家系のお店で「油少なめ」コールしたことないなぁ。。。油で舌がコーティティングされないのでスープの構成がしっかりわかりそうですね。今度やってみます！
タム6000 | 2011年9月21日 23:02ども！
たまぁ～に食べたくなる家系。
ワタクシも海苔は必須科目・・・必須トッピングですｗ
海苔に白米！そう、ここだと白米が入る入るｗｗｗ
ホウレン草と白米を海苔で巻いて・・・
行きてぇ～～。
はち ～減量中～ | 2011年9月22日 05:48こんにちはー
コチラは成増在住の頃よくお世話になりました。
昼間はライスを付けてガッツリと、営業時間が長いので夜は飲んだ〆にと使い勝手は良いですよね。
デフォで海苔が3枚ならCP的にも悪くないですし。
☠秋☠ | 2011年9月22日 08:56＞バスの運転手さん
武蔵家って暖簾分けなんですかね？
各店のつながりがよく分からないのですが。
まぁ、伝家と比べたら、そりゃあそっちに流れますねｗ
海苔は合いますね。
何でなんでしょう？
corey（活動終了） | 2011年9月22日 14:10＞タム6000さん
武蔵家ってどこでもライス無料なんですかね？
と言うか、位置付けとしてはチェーン店なんですか？
まぁ、確かにバランスは良いですね。
油少なめはスープの味がしっかり分かって良いですよ。
ただ、家系にそこを求めるのが正しいかは分かりませんがｗ
corey（活動終了） | 2011年9月22日 14:19＞はち ～減量中～さん
家系はホントたまぁ～に食べたくなりますねｗ
海苔は普段はあまり気に留めてないんだけど、家系だと何故か必須になるｗｗ
ライス共々欠かせないですね。
corey（活動終了） | 2011年9月22日 14:22＞☠秋☠さん
確かにこちらは営業時間が長いので、使い勝手はかなり良いですね。
海苔もデフォで３枚ですしねぇ。
大きいですし、ＣＰは良い方だと思います。
corey（活動終了） | 2011年9月22日 14:25ん？なんか、前にもこういうシチュエーションなかった？ｗ
雨降って家系、みたいなｗ
雨の日と暑い日は、豚骨醤油の加減が難しいと思うんですよ。
「くわい」なんか、そのへんメッチャ意識してるようだし。
そういう意味では、ここ、けっこう安定してるんじゃない？
雨に強いラーメン屋？ｗ
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年9月24日 00:18どもです！
成増は妹夫婦が暮らしている街で、
ちょいちょい顔を出すので
候補にしたいと思います！
YMK | 2011年9月26日 09:10＞GT猫（ひっそり活動中...）さん
よく覚えておいででｗ
まぁ、単純に歩いてでも行ける店ってことですｗｗ
確かに豚骨醤油は、雨と暑さには難しそうですね。
でもおっしゃる通り、ここはあまり関係なさそうな…？
雨に強いかは知りませんけどｗ
corey（活動終了） | 2011年9月29日 05:17＞YMKさん
おぉ～！成増は行かれること多いんですね。
でしたら候補としては十分ありかと。
成増を代表する行列店の回避先としてｗ
corey（活動終了） | 2011年9月29日 05:19
のり増しらーめん（並） ７００円
ライス 無料
雨が降ったり止んだりの怪しい天気。
そんなに遠くにも出掛けられないので、近場へ買い物がてらにこちらへ。
約１年半振りの訪問になります。
別にどうしても家系が食べたかった訳ではないんですけどね。
２０時２分入店。
先客７人、後客６人。
前回訪問時のを踏まえて、「麺硬め・脂少なめ」でオーダー。
６分ほどで提供です。
今回「脂少なめ」にしたスープですが、これでちょうど良いかも。
脂のギトギト感に隠れがちだった素材の味が、比較的鮮明に浮かび上がります。
とりわけ、カエシの醤油がキリッと伝わってきますね。
豚骨は家系特有の臭みが無く、それでいて旨味がしっかり詰まっていて。
全体の味わいとしては、円やかなのを醤油がグッと引き締めるといったところかと。
麺はウェーブの掛かった酒井製麺の中太麺。
前回は普通にして程よくモッチリという感じだったが、今回はしっかりした噛み応えを実感出来ますね。
家系特有の短さにつき啜るという点では劣るので、食感に特化させるのはベストかも。
具はチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ。
チャーシューはホロッと柔らかく薄味なのだが、やや脂の臭みを感じる。
ほうれん草はクタッとした、ある意味家系らしい茹で具合。
海苔は元々７枚増しだったそうですが、原価高騰の煽りを受けて５枚増しに変更になったそう。
それでも大きめのが８枚ですから、十分過ぎると思います。
やはり家系のスープには海苔が合いますね。
しかし何故なんでしょう？
無料のライスをちょいちょい摘まみながらフィニッシュ。
ライスとの相性も、これまた素晴らしい。
ライスは必須ですね。
脂少なめは功を奏した感じですね。
という訳で、スープは及第点。
ですが今回は、チャーシューがイマイチに感じた。
前回は臭みは特に感じなかったけどなぁ。
まぁ、たまに食べるなら許すかな？といったところですかね。