Item: 中華そば 秋生
Rating: 90
Author: 純米無濾過生原酒

90点

麺の上には温玉、チャーシュー、ネギ、メンマ、干しエビ、ガリが乗っていますが、チーズはその下に入っていました。タレは麺全体に絡ませてあるので、そんなに混ぜなくても美味しく食べ始められます。極太麺に合わせて、鰹の味が濃くてちょっとくどい味です。今回はさらにチーズも入れているのでさらに濃厚な味でしたが、もちもちとした食感の極太麺にそのくどい味が絡んで、とても食べごたえがありました。途中で、くどくなってきたら酢をかけたり、またはラー油をかけたりして味に変化をつけられます。次回はチーズ４枚にしてみようと思います。