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「ゆず鰹つけそば 大」@中華そば 秋生の写真月曜に続いて所用のついでに金沢で昼食となり、久しぶりにこちらへおじゃましました。相変わらずの人気店と見えて、12時半くらいに行ったら店内はほぼ満席でしばらくの間中待ちしていました。
出てきたつけ汁には油の層があって、熱々でした。つるつるもちもちでコシの強い極太麺をつけ汁につけて食べてみると、最近食べていたつけ麺のつけ汁よりはかなりサラサラとしていて、ドロドロ感は全くありませんが、鰹などの魚介と豚骨醤油の濃厚な旨みがあって、さらに柚子の香りが爽やかでした。途中で七味とフルーツ酢を適量入れてさらに美味しくいただけました。特にフルーツ酢の風味が大変良く、次回はまぜそばにも使ってみたいです。美味しい極太麺を腹いっぱい食べて大満足で店を出ました。

投稿(更新) | コメント (5) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

祝☆100投稿!!

おめでとうございます。
節目の一杯は金沢になったんですね。
一見、中太くらいの麺に見えますが極太なんですね~
ゆず七味、フルーツ酢などの味変アイテムが気になりますね~

朴さん | 2012年5月23日 21:01

朴さんさんコメントありがとうございます。
画像ではそう見えないかもしれませんが、麺の入った皿は結構大きく、麺の太さは確かにDOGHOUSEの極太よりは少し細めなんですが、中太よりはかなり太いので極太と書いてみましたが、単に太麺というべきでしょうか?。フルーツ酢というものは以前は無かったんですが、いつのまにか登場したようです。少なくともつけそばには合うようですが、中華そばやまぜそばにも合うんじゃないかな?と思ったので、また今度試してみます。

純米無濾過生原酒 | 2012年5月23日 22:49

 ☆祝100採点☆

>特にフルーツ酢の風味が大変良く、次回はまぜそばにも使ってみたいです。
 自分もこのフルーツ酢っていうのが凄く気になりますね~。

 結構酸っぱいのも好きなんですよね~♪
 これからも宜しくお願いします。。。

バスの運転手 | 2012年5月24日 07:28

ど~も~

おっ、節目の100採点ですか!お疲れ様です。
これからもレビ楽しみにしてます。

こちらは、麺屋 蕪村の頃から気になってるんですよね。
って言いながら全然行ってませんが。

鰹がウマく利いてるんですよね?ウマそうです ^^

ペカっ!! | 2012年5月24日 09:17

バスの運転手さん、ペカっ!!さんコメントありがとうございます。
ちなみにこの店のメニューで自分が一番大好きなのは、まぜそばです。トッピングにチーズを四枚入れてもらって、途中でフルーツ酢とラー油などをかけて食べてみたいです。でも、金沢には行きたい店がいくつもあるので次はいつになるか分かりませんが・・・。

純米無濾過生原酒 | 2012年5月24日 20:44