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コメント
おはようございます。
焼肉激戦区で食べるラーメンいいもんですね。
全店制覇スバラシス。
忍者信 | 2011年9月22日 07:43おはです。変態コメントに反応してしまう・・・・とまそんです。
北極と比べられたら可哀相な気もしますが（笑）。
まーそれでも、大阪ではラー油でスッパリと食わせる一品が少なくて、検討してはる方だと思いますよん。
それにしても、制覇欲はすごいっすね。ちなみに、福島に玉五郎系のつけ麺専門店「紋次郎」が残ってますので、ここを攻めれば、制覇＋αとなります（甘い系ですが・・・・）。ひょっとしてこちらも制覇済？？
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2011年9月22日 07:54こんばんは～。
玉五郎制覇、お疲れ様です！近いようで遠い道のりですね。
地元大阪ながら、小生はまだ半分ですから…いつになることやら･･･
SBT | 2011年9月22日 19:03こんばんは！
玉五郎制覇おめでとうございます！
でもまた新しくできちゃったりして…。
ラーメン屋に三角木馬…邪魔になりそうなのでムチかローソクで…
イケ麺 | 2011年9月23日 02:30忍者信さん、まいどです！
> 焼肉激戦区で食べるラーメンいいもんですね。
実は焼肉食べたことありません（汗）
駅を降りた途端、焼肉クサイ街ですよねｗ
> 全店制覇スバラシス。
あざーっす！
でも、また直ぐに新店オープンするかとｗ
あかいら！ | 2011年9月24日 08:39とまそん＠ラーメン食べて詠いますさん、まいどです！
> 北極と比べられたら可哀相な気もしますが（笑）。
確かに！ 比べちゃいけませんが、如何せん、ここ最近の
エクスペリエンスだったものでｗ
> それにしても、制覇欲はすごいっすね。ちなみに、福島に玉五郎系のつけ麺専門店「紋次郎」が残ってますので、ここを攻めれば、制覇＋αとなります（甘い系ですが・・・・）。ひょっとしてこちらも制覇済？？
もちろんつけ麺 紋次郎 福島本店には、制覇済みです！
完全制覇！と宣言させて頂きます。一旦はｗ
あかいら！ | 2011年9月24日 08:43SBTさん、まいどです！
> 玉五郎制覇、お疲れ様です！近いようで遠い道のりですね。
なかなか、コチラのお店は遠かったですｗ
> 地元大阪ながら、小生はまだ半分ですから…いつになることやら･･･
味が安定してブレのない玉五郎は、制覇する意味が判りませんよねｗ
あかいら！ | 2011年9月24日 08:45さん、まいどです！
> 玉五郎制覇おめでとうございます！
あざーっす！
> でもまた新しくできちゃったりして…。
間違いありません。
直ぐに完全制覇は崩れるでしょうねぇ～
> ラーメン屋に三角木馬…邪魔になりそうなのでムチかローソクで…
ムチは周りのお客さにも当たるかもしれませんし、
ローソクだって、他に引火するかも知れませんし、
やっぱり、静かに一人三角木馬ｗ
あかいら！ | 2011年9月24日 08:47紋次郎制覇済だったんすね！これは大変失礼なコメントでした！
ところで、アタクシは、最近のつけ麺の写真では・・・最近、「あかいら！構図」を採用させていた抱いているのですが、一応、この場でご了解をとらせていただきますね！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2011年9月24日 17:12とまそん＠ラーメン食べて詠いますさん、まいどです！
> 紋次郎制覇済だったんすね！これは大変失礼なコメントでした！
イエイエ、無駄に食べてますから！
自己紹介の玉五郎制覇のリストに、
つけ麺 紋次郎 福島本店も入れさせて頂きましたｗ
> ところで、アタクシは、最近のつけ麺の写真では・・・最近、「あかいら！構図」を採用させていた抱いているのですが、一応、この場でご了解をとらせていただきますね！
そもそもは、Ma.Tsukata氏（既にRDB退会）の写真の撮り方を
真似しただけなので、自分のオリジナルではありません。
なので、全く以てノープロブレムですｗ
臨場感あふれるつけ麺の写真を撮って下さい！ｗ
あかいら！ | 2011年9月24日 23:45
本日はコチラ「煮干しらーめん 四代目 玉五郎 鶴橋店」へ伺い、「特製辛味つけめん２玉」を頂いて参りました。これで「煮干しらーめん玉五郎 全店舗制覇」です！
こちらのお店は鶴橋駅の目と鼻の先。本日は台風１５号の影響で、結構雨が降っていたのですが、全く気にする必要のない距離です。駅の出口の先にもガード下となっているので、傘もささずにお店に入ります。いや、ところが券売機は外にあるので、やはり傘をさして食券を購入しますｗ
お店に入ると、威勢のイイお兄さんが２人。ある種、玉五郎仕様の粋なお兄さんと言う感じです。接客がイイのはもちろんなのですが、常にお互い声を掛けあってオペレーションされている様が、なんともイイ感じです。
「麺入りました～」とか、「Ａセット頂きました。」「ごはんお願いします。」とか、指差呼称バッチリな駅員さん的オペレーションですｗ つけ麺は茹で時間が長いので（５～６分）、そのオペレーションの様子を眺めることが出来ますｗ
そして程なくして我一杯が配膳されます。その際も「器、熱くなっておりますので、置きます！」と手を伸ばしてカウンターにつけダレを置いてくれます。スバラシイ接客です！
さて「特製辛味つけめん」。つけダレは真っ赤っ赤です。ラー油メインと言う感じのつけダレは、上澄みだけススすと正に辛味だけが飛び込んできます。しかしながら、先日北極で鍛えた自分の喉には、これはビクともしませんｗ
辛味つけめんは、ラー油が浮いているので、最初は辛さばかりで、あとから豚骨魚介の旨味が、ジワジワと出てくると言う感じでしょうか？ つけダレの粘度が低いので、チビチビとつけダレを頂きながら麺をススリます。
麺は中太弱ちぢれ麺。しっかりとしたコシがなかなかイイ塩梅です。これぞ玉五郎のつけ麺です。そして、「特製」が故にデカイチャーシューが２枚もトッピングされてきます。しかもこれがナカナカ分厚い！ 正に肉と言う感じのチャーシューがとってもいい塩梅です。
ちなみに、つけダレにもブロックチャーシューは入れられているので、肉好きにはたまらない一杯ですが、ちょっとお値段が張るのが玉にキズですかねｗ 半熟味玉もトロトロの黄身がイイ塩梅です。
辛味つけめんですが、思いのほか辛くないのは、自分の耐性の問題か？！ 全然問題なく頂けます。 逆に最後の方は物足りない感じがしてしまい。一味唐辛子と魚粉ふりかけをつけダレにふった次第です。 ２玉はちょっと多過ぎたと言うのもありますがｗ スープ割りも頂き、完飲完食で、ご馳走様ですｗ
余談ですが、確か辛味と言うのは、味覚ではなくて、痛みと同じ触覚であると聞いたことがあります。つまりどＭも度が過ぎれば、どんどんエスカレートして行くってことですかね？！ うーむっ... ラーメン屋に三角木馬を持ち込む日も近いのか...？！（汗）