Item: 中華そば 桃李
Rating: 83
Author: ストレイ・シープ

83点

鶏白湯と聞いて、コーンポタージュのような濃厚鶏白湯を想像し来てみましたが、
出てきたのはサラッサラのスープ。
イメージとは真逆で軽く焦りました。
さて1口。
インパクトはほとんどない、てかゼロに近いのですが、食べ進むうちにこのスープの良さが出てきました。
食べ飽きないんですよ、このスープ。
じわじわ効いてくるというか…
いつもはスープを残す私ですが、ここのスープは完飲します。
何か後を引くんだよなぁ…
具は普通。
というかまだまだ改良の余地を残していますね。
鶏白湯で押してるんだからチャーシューも鶏チャーシューにした方が一体感が出るのでは？
穂先メンマは柔らかくてサクサクの食感も好きですが、
メンマ独特の匂いが残っていて繊細なスープの味の邪魔をしていました。
白髪ネギはこのラーメンに合わないように感じました。

他の方が書かれておられましたが、
スープの持ち上げの悪さは私は感じませんでした。

いろいろ書いてしまいましたが、所沢市街地の期待の新店ですから、頑張って下さいね！