2011.9.25 17:40頃に訪問。前客0人、後客0人。今日は、嫁サンと娘が不在なので夕食もラーメン。ある料理の存在で、前から気になっていたコチラを初訪問。なかなかにメニューは豊富なんですが、ベーシックなラーメンは、醤油・塩・味噌ともに￥550と良心的な値段の店です。

狙っていた店オリジナルの博湯（はくたん）ラーメンと小ライスを注文。中華鍋で何やら炒めてスープを投入、片栗粉でトロミを付けて、茹であがった麺の上に投入。最後にネギを多めに載せて提供されました。所用時間は6分ほどかな。
麺の上に、豆板醤・ニンニク・唐辛子（多分）を使った「辛い溶き玉子の餡」を載せたラーメンです。

スープは、ドロッドロの餡と化していて有りません（笑）。ベースは塩味ですが、豆板醤が効いていて、しっかりピリッと辛いです。涼しい日ですが、頭から汗が出てきました。
溶き玉子も多めに入っていて、なかなか美味しいです。ひき肉は入っていませんが、ちょっとニュータンタンっぽい味。多めに載ったネギが具として良い味・食感をだしています。

麺は、中太の平打ち縮れ麺。恐らく、味噌ラーメンに使用しているのと同じと思われます。茹で加減は、少し柔らかめ。モチモチした食感の麺で悪くないです。
スープが無い分、麺が固まったりしているので、良くほぐして餡と絡めて食べるのが良いです。相手が餡ですから、絡みが悪い訳が有りません（笑）。

餡はタップリあるので、麺を食べ終えても残ります。残ったドロドロの餡は、白ご飯に良く合うので、ライスは必須。

かなり個性的で美味しいラーメン。他のメニューも気になります。御馳走様でした。