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「中華そば味玉のせ」@morrisの写真9/26
中華そば味玉のせ 780円

池袋へ行った帰りにこちらへ。
前から行こうとは思いつつも、なかなか足を延ばせずにいたので。
川越街道から迂回しなきゃいけないので、意外と億劫なのよねぇw

20時35分入店。
先客0人、後客0人。
7分ほどで提供です。

スープは動物系、魚介系、カエシがどれも変に突出することなく、バランス良く配合。
敢えてどれが強いかと言われれば、鶏ガラといったところでしょうか。
無化調ということもあり、味わいとしては優しい雰囲気。
ただ、表面にはかなりの油の層が出来ており、これが微妙に重苦しさを感じてしまう。
油のまったり感が最後には勝ってしまう印象。

麺は中太ストレート。
滑らかな麺肌で、プリッとした弾力を兼ね備えている。
油も手伝ってなのか、スープの絡みは良好です。

具はチャーシュー、メンマ、海苔、青菜、ネギ、味玉。
チャーシューは薄味で、ホロッとしつつも適度な硬さを残した食感。
メンマはこちらも味付けはさほど濃くなく、しなっと柔らか。
青菜は微妙な青臭さと食感が残っていて、あまり合ってないような印象を受けた。
味玉はちょうど良い味の濃さなのだが、黄身が流れるほどの固まり具合は好みからは外れてしまっている。

うーん、自分が抱いていたイメージとちょっとかけ離れてしまっていたかなぁ。
油の多さが一番のネックですね。
となると、つけそばの方が良いのかも?
またその内、今度はつけそばを食べに行くかな。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんはー

確かに画像からも油分の多さが見て取れますね。
とは言えコチラはワタクシも一度行ってみなきゃと思っていたお店です。
折を見て追従してみます。

☠秋☠ | 2011年9月27日 19:39

こんばんわ!

見た目シンプルな正統派なラーメンで美味しそうですが油の重たさがきつかったようで残念でしたね~w でも食べてみたいです♪

バスの運転手 | 2011年9月27日 22:04

大山はたま〜に行くので、こちらもちょっと気になってます。
店名が楽器屋みたいで気になってた、ってのもw

ルックス的にはキレイな一杯っぽいのですが、無化調の弱さを油で補おうとしちゃった感じかな?
近くに行った際には、追撃して確認してみたいと思います。

タム6000 | 2011年9月27日 22:48

あ、夜の部は、やや重たいチューニングにしてると聞いてたけど、
こういう感じだったんだなあ。
昼のチューニングでも、油膜は目につく(気になる、というのとは違う)んですよ。
夜は油膜濃い目か、出汁濃い目で行って欲しいなあ。
きっとチューニングはいじり続けてるでしょうから、
しばらくして、夜の部、私はつけでいってみましょっかねー。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2011年9月28日 00:37

毎度、ここはBM店。
東武東上線エリアの開拓は何処を出発点にしようか?
今年の秋から攻略?ってか、酔ってみようと思ってます。
大山辺りから?成増?川越まで飛んじゃうか??って西武線とドッキンコしてんじゃん!

はち ~減量中~ | 2011年9月28日 07:22

coreyさん!こんちわ(゚ー゚)
東武東上線ですかぁ(・へ・)実は昔、ときわ台に住んでたことのある私です。
多少の土地勘はあれど、今では池袋止まりがせいぜいの軟弱モノでございます(泣)
東上線沿線って旨いラーメン屋さん多いのに・・・くぅ(・A・)

「morris持てばスーパースターも夢じゃない」by谷村新司 ←知らないだろーな~ww古いな俺ww

☠秋☠さん
結構てかりが出ちゃってますねw
思った以上に油分が多かったです。
まぁ、一応一度食べてみてください。

corey(活動終了) | 2011年10月4日 03:06

バスの運転手さん
だいぶ正統派だとは思うんですよ。
ただ、油が妙にしつこく感じられたのがちょっと…。
まぁ、食べて頂ければ分かるかと…。

corey(活動終了) | 2011年10月4日 03:08

タム6000さん
店名はメジャーリーガーから取ったようです。
なので、店員さんはそういう感じのTシャツを着てますのでw
無化調なんですけど、そこが勿体無いかなぁ、と。
うーん、補う為なんですかねぇ?

corey(活動終了) | 2011年10月4日 03:15

GT猫(ひっそり活動中...)さん
えっ!?昼と夜とでチューニングが違うんですか?
うーん、となると、ラーメンなら昼の方が良さそうですね。
そこまで油分が気になる感じでは無さそうですし。

corey(活動終了) | 2011年10月4日 03:17

はち ~減量中~さん
あれ?東上線は鬼門じゃなかったでしたっけ?w
攻めようと思えば簡単でしょ?
だって、板橋区に免疫(?)付いたでしょうしw

corey(活動終了) | 2011年10月4日 03:19

たにやん(緊急事態的限定復帰)さん
おぉ~!ときわ台に住んでいたのなら、この辺りの土地鑑も幾らかはあるのでは?
東上線沿線は良い店が一杯ありますよ。
ただ、遠征っぽくなりそうですねw

その唄はさすがに…w

corey(活動終了) | 2011年10月4日 03:22