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「チャーシューメン(並)+半熟味玉」@油屋製麺 神田本店の写真2011/09/28(WED)12:15入店。ほぼ満席だが空席あり、即刻着席。
注文してから出てくるまで約13分。

麺は、角張った若干ちぢれ感のあるストレート中太麺。もっちりタイプ。
スープは、ちょっぴり豚骨の面影を残した醤油。魚介らしくもあるのだが、醤油が強いので断言できず。

チャーシューは、缶詰にしたクジラを連想させる食感のバラ。
写真ではスープに沈んでしまっていて目視できないが、けっこうな量がある。

味玉は、絶妙な黄身のジェル状態が非常に秀逸。かつ、白身は燻玉のように色付けされていて見た目が見事。但し、燻玉ではない。

店名と景色に反して意外とアッサリというか温和しい。
ニンニクを投入したい衝動に駆られるが、ニンニクは装備されていない。
そこで、一味唐辛子を投入。普通に美味しい普通のラーメン。

チャーシューメン(並)890円+半熟味玉100円=990円。

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