azteca
なまえ
トーキョースペリア
ミー太郎
かーびぃー
コメント
aztecaさん おはようございます！
＞一口食べたところであまりないつけめんの印象を感じます。
これは食べたくなりますね～ ＢＭしなくちゃ！
ヨコべー | 2011年10月2日 10:34aztecaさんこんにちは！
溝の口の新店ですね！
生姜に魚介、平打ち縮れと、これは良さそうなつけ麺ですね。
メニューも色々あるようですね。行きたいと思ってたところだったので参考になりました☆
ターポン | 2011年10月2日 12:15ヨコべー様こんばんは。
鶏と魚とありますので、 つけめん 三三㐂 を思い起こしてしまいましたが、全然違うものでした。
濃厚と冠にあったので、動物系の濃厚さと思いきや、全然その様な感じがしません。
麺の感じ、スープの感じとても好きな感じです。
是非伺って見てください。
azteca | 2011年10月2日 18:50ターポン様こんばんは。
TETSU系はあまり相性が良くないと思っていたので、うれしい誤算でした。
生姜は臭み消しでしょうけど、それがアクセントとなっていい感じだと思いました。
夜、遅くまでやっているのも魅力で、遅くなったときには選択肢の一つです。
azteca | 2011年10月2日 18:54
つけ汁は熱々の状態で提供され、焼石を考えた同店の新たな工夫を感じます。
一口目、生姜の風味と魚の風味が印象的です。一口食べたところであまりないつけめんの印象を感じます。鶏と魚だし、濃厚とくると動物系の濃厚さを意識していましたが、とても旨みのあるものです。
麺は極太平打ち縮れ麺で、平打ち縮れはとても好きなので好印象ですが、もちもち感、茹で具合もとても好印象です。
トッピングはつけ汁にチャーシュー、メンマ、刻み白菜？キャベツ？、ネギ、七味唐辛子、麺にはかいわれ、鶏皮のからあげが添えられます。
チャーシューは旨みがあり、メンマも味わいを感じ好印象です。刻み白菜？キャベツ？は細かすぎてわかりません。鶏皮のからあげも珍しく感じます。
全体的にはあらを使っているためか生姜が表出ている感じがしますが、あまり感じられない味わいに感じます。それほどお腹が空いていませんでしたが、それでもグイグイ食べられる味です。
淡麗弱炊き、かけそば、中華そばとメニューもあるようなので、他のものも試してみたいと感じた1杯でいした。