azteca塩逸品 五代目けいすけ 本店の他のレビュー
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コメント
こんにちは。
まずは９００採点へのコメント有難うございます。
旨いみそラーメンで未訪店を検索したら、ゴリラーメンになっちゃいました。
そしてお邪魔すると、店には若いお姉さんが二人で切り盛り。
なんか区切りの採点に花を添えられたような気持ちになりました。
また次の大台が有るので頑張って行きたいと思います。
これからも宜しくお願いします。
ここの塩は食べて見ようと思ってますが、なかなか行けないな～
ayashi | 2011年10月3日 09:59
薫りを楽しむためか、タジン鍋風の蓋がされて提供されます。開いたときに薫りがというコンセプトでしょうが、あまり効果を感じませんでした。
一口目、塩が主張しながらも尖りを感じないスープと多少の燻し感が印象的です。一瞬美味しいと感じますが、その効果は直ぐ消えてしまいます。味は深みのあることは感じます。
麺は全粒粉でしょうか？つぶつぶが見える平打ち縮れ麺で、やや麺の印象が強く感じます。
トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、水菜、ネギが添えられます。
チャーシューは大降りですが、味付けは薄めに感じます。その他は特筆するほどではありません。
全体的には旨さのあるものでしたが、麺とスープのバランスとトッピングの味付けがよければと感じた1杯でした。