2011.10.7 19:20頃に初訪問。前客6人、後客8人ぐらい。10月1日に「らーめん餃子 東洋」跡地にオープンしたお店。京都ラーメンのお店です。オープン間もないので、店内は清潔感があります。入口そばの券売機で、豚骨塩ラーメン＋味玉の食券を購入。麺の固さ、ねぎ・背油・唐辛子の量、味の濃さが注文できます。
カウンターに座って、「麺固め、ねぎ多め」で注文。前客分の調理もあるのですが、まだオペレーションに不慣れな部分があって、12分強待って着丼。

多め指定したネギが良い感じで盛られています。少なくない油で蓋われたスープは、ホタテ・かき・アサリなどの貝出汁と豚骨出汁の合わせ。思ったよりサラッとして塩味も程よく、貝系の旨みもあって美味しいです。基本的に背油系は苦手なんですが、細かい背油が少なめに浮く程度なので、さほど気にはなりません。ちなみに京都ラーメンらしく、特製と醤油は背油タップリです、お好きな方はドウゾ。

麺は、中細のほぼストレート。加水率は中位。固め注文で、丁度良いくらいの茹で加減でした。麺量は少なめですね。

厚みがかなり薄いチャーシューが、青ねぎの下に隠れています。柔らかいのと、薄いのとで、バラけちゃって枚数は不明。薄味の肉でした。
味玉子は、黄身にトロミが残る好みの半熟加減。味付けは、薄めの塩味がついたもの。なかなか美味しいです。

太めで短いメンマは、少し甘めの味付け。多めの青ネギはシャクシャク食感に、ピリッとした辛みもあって、スープと良くあいます。個人的に、これは増さない理由が見つからないです。途中で一味を追加して完食。

豚骨塩ラーメンは、予想以上に美味しかったです。麺量は少なめなんですが、ライス（￥100）は、増量無料なので、ガッツリ食べたい人にも良いかも。御馳走様でした。