久方ぶりに喜連川方面へ無理やり用事を作り、向かった先はコチラ。
２０万キロ超のV6でスッタモンだしながら向かったせいで店着１３時４５分。
もしやと思いながら店に入ると、店員のオバはん曰く、コッテリ系は売り切れです！！！！
って、それを食いに来たんじゃゴラ～！！！！！
連れが居たんで心の叫びに留め、仕方なくメニューをチラ見。
相方は醤油だったので、過去の記憶に無い塩中華そばを注文。
あっ、ミニ丼もね。
厨房を覗くとあれっ？親方が見えません。
さては、竹末初プロデュース店にでも行ってんな？とか何とか考えている着丼。
思えば久方ぶりの竹末で初塩、どんな塩梅だべ？
スープをグビッと。
ん～旨いです。その一言に尽きる。
鶏の旨味を塩がまろやかに包んで、舌の上で滑りながら喉の奥へ流れ、良い香りが鼻腔に抜けます。
続きましては、麺をズルズルっと。
麺は２代目と同じものを使っているのか、このスープですと若干バランスが・・・
まあ、＃２２辺りのストレート麺ですが、かん水臭も控えぎみ、ただ食感が？・
歯切れが悪いというか・・やっぱスープとの相性でしょうか？
トッピングはアサノ牧場の肩ロースか、小生のところに入っていたのが肉の一番端の部分でしょっぱかったのが残念。
その他いんげんや煮玉子は美味いし、見た目もGOOD。
相方の醤油を拝借してみましたが、塩のほうが旨かった。
今回は２代目にありつけなかったのがすべてマイナスに作用している気がしますな。
厨房の調理担当はがんばっておりましたんで、新店を任せるのかどうか知りませんが、１３日オープン？・だったかな？？「キャロル」に期待します。