濃厚 味玉、肉入 つけ麺(極太胚芽麺) 1100円
大盛 0円

スープ★★★★★　麺★★★★☆　具・トッピング★★★★★　価格★★★☆☆　接客・雰囲気★★★★☆

スープ
　メニュー名通り、ドロドロの濃厚な豚骨魚介のつけ汁。お正月などにいただくお汁粉よりも粘度が高く、一般的なつけ汁のように液体に分類することが躊躇われるレベルです。カウンター席の前の壁には、麺の説明と一緒に「麺をスープにつける量をお好みで調整して下さい」と記されており、濃厚であるが故に、つけ汁と麺のバランスについては多少の試行錯誤が必要です。もっとも、濃厚というメニュー名を体現している点は、その粘度だけではありません。とことん乳化したビジュアルが物語っている通り、豚を中心とした動物系の旨味がギュッと凝縮されており、そこにこちらもしっかりと煮詰められた魚介スープが加えられたつけ汁は、出汁の旨味がたっぷり詰まっており、その比重とバランスからはたしかな経験値を感じさせます。スープ割は鰹節と鯖節を中心とした魚介スープ。「濃厚豚骨魚介」というだけで食傷気味の方も少なくないと思いますが、渋谷界隈では間違いなくトップレベルの完成度といえるでしょう。
麺
　つけめん類は胚芽麺ともっちり麺から選択可能。今回いただいた胚芽麺は、極太のストレート麺。やや固めに茹で上げられており、エッジの利いた麺の形状を最大限に活用した仕上がり。胚芽の粒子も目で確認できますが、風味は意外に控えめ。つけめん類の麺の量はデフォルト220g、大盛330g、特盛440gです。
具・トッピング
　チャーシュー4個、味玉1個、メンマ、刻みネギ、三つ葉、柚子、海苔1枚。チャーシューは分厚くカットされたバラ肉。ただの香り付けとしての炙りではなく、しっかりと焼きの工程が施されています。やや脂身が多いとはいえ、個人的にはストライクど真ん中。味玉は黄身の外縁が完熟気味の仕上がり。濃厚なつけ汁に浸されていたので、中心部まで熱々。メンマは扁平状にカットされており、目新しい食感がおもしろい。刻みネギは風味の立ったものを使用しており、三つ葉の香りの強さも濃厚なつけ汁に対しては効果抜群。海苔も香ばしいタイプで○。
価格
　「濃厚 つけ麺」800円、「濃厚 味玉入 つけ麺」900円、「濃厚 肉入 つけ麺」1000円、「濃厚 味玉、肉入 つけ麺」1100円、「濃厚 つけ麺」800円、「濃厚 味玉入 つけ麺」900円、「濃厚 肉入 つけ麺」1000円、「濃厚 味玉、肉入 つけ麺」1100円、。つけめん類の麺の大盛りは同価格です。
接客・雰囲気
　男性スタッフ二名による、調理一名、ホール一名の分業体制。適度な距離感による接客態度は◎。荷物入れもカウンター下と椅子下の両方に用意されており、長居する類のお店ではありませんが、居心地よくつけめんをいただくことが出来ます。なお、隣のお客様の蘊蓄によると、店主は「麺屋 えん寺」の出身のようです。