麺
○○○★○
つけ汁
○○○★○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


味噌つけめん￥８９０をいただきました。

休日の開店３分前に訪問。
あっという間に満席、列びです。
食券を渡すとトッピングを聞かれたので、にんにくだけお願いしました。

麺
軽くウェーブした中太の平打麺。
ツルツルモッチリで、軽くコシがある歯応えの良いもの。
量は、茹で上がりで３５０g位でしょうか、ちょっと物足りない感じです。

つけ汁
白濁した味噌。粘度は、高めです。
白味噌ベースでしょうか、濃厚でコクのある味噌が主役です。
動物系の出汁もシッカリしていて、旨味を引き立てます。
これだけでも十分美味いですが、にんにくを投入してみます。
にんにくの風味が加わり、一段と味噌の風味が引き立ちます。
予想通りのウンマイつけ汁です。

具材
チャーシュー・メンマ・モヤシ・キャベツ・玉ねぎ・ニンジン・ニラ・白髪ネギ。
チャーシューは、小さな塊が数個。味は普通ですが、寂しい量。
野菜類は、モヤシ・キャベツがメインで、その他は極微量。量は、そこそこ。
クタクタに煮込まれていますが、つけ汁をシッカリ吸って美味。

トータル
美味しいですが、デフォつけでこの値段は高過ぎる。。。