2011年10月10日の13時過ぎに訪問。蒲田の潤には何十回と行ってますが、こちらは初めてです。先客5。
蒲田店では（いつも”売り切れ”で）食べられなかった表題メニュー（850円）の食券を買い、カウンター席へ。油の量を聞かれたので、Maxより一ランク下の”大油”をコール。待つこと10分ほどで到着です。
「味が濃い場合は、スープで割ってください」とのことで、ラーメンとスープの大小二つの丼が渡されます。
これって、新潟の「東横」さんみたいですね。割スープだけ飲むと、ほんのり魚介の風味がします。
まずはスープをそのまま。「うまいっ！」。スープで割らずにこのまま飲んでも大丈夫そうです。炒めた挽肉＆もやしと”大油”が優しい味噌スープとマッチして、コクのある濃厚なスープになります。
これに、こちらの太麺によく絡み、食が進みます。
途中からニンニクと割スープを半分ほど投入し、一気に食べ切りました。
好みの「脂ギトギトでパンチのある」味噌ラーメンに大満足です。でも、できるかどうか聞き忘れましたが、玉ねぎのみじん切りを多めに入れてもらえたら、もっと美味しかったかも…。