9月23日（祝）19：25頃　　初訪問。
先客　3。　　後客　3。

車で休日出勤の帰宅途中。
下道でチンタラ走っていると、妻から晩飯用意なしの連絡が＾＾　
涼しくなってきたし、こちらの味噌が頭をよぎり、裏手のコインＰに愛車を停めます。

店内左背側券売機にてチケット購入。
Ｌカウンターの奥から3番目に着席。
チケット渡す際、「中脂でお願いします！」と付け加えました。
待ってる間、作業見てると炒め野菜が煮込まれ、生姜と味噌の香ばしい香りが店内に充満します＾＾
湯きりはと言うと、平ザルで麺がちぎれ飛ぶほど完璧ｗ
待つ事約10分で着丼！　「濃かったら薄めて下さい。」と割りスープも。
これがＴＶで見たことのある、越後スタイルのようです。

麺は太麺の微うねりタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルプリモッチモチ～～～
加水率は普通で、小麦の香りはあまり感じないものの・・・
喉越し・歯応え良く、美味しい麺ですね～　
麺量は中盛で250gとの事。　体感は220gくらいに感じました。

スープは塩分濃度がかなり高めですが、割りスープもあるのでＯＫ！
粘度は殆どありません。ほぼシャバ系ですね～
動物系は豚さんメイン。それに背脂かな？　魚介系は煮干しがメインと思われる。
味噌は色合いからすると、白寄りの赤白MIXタイプなんですかね～
生姜の風味もあるので、味噌ダレに仕込んであるのでしょう。温まります＾＾
炒め煮た野菜と共に挽肉からも旨みが出てると思います。

具は挽肉・炒め煮野菜・岩海苔・ワカメ・玉ねぎ。
挽肉は豚挽き肉で約20g。結構な量ありますが、肉はこれがメインで・・・普通にうま～
炒め煮野菜はモヤシ中心にキャベツ少々。軽く炒めた後煮込み、煮込み過ぎではるが・・・うまうま～
岩海苔は2つまみ程度の量。スープに浸して、カホリ・磯のカホリ充満で・・・うまうま～
ワカメは一つまみ程度の量。カホリ・歯応えも良く・・・うまうま～　
玉ねぎは刻み玉ねぎタイプ。量も結構入っており、清涼感・存在感あって良い役割です。

中盤から、卓上グッズの業務用ニンニクとラー油を少々。良い意味で下品に変化！　旨っ＾＾
すんなり完食・ほぼ完飲！
ごちそうさまでした。

固形物食べてる時は、割りスープの出番はありませんでした。
スープを味わうには少し割りスープを足さないと、さすがにショッペーです罠ｗ

少しでも人参が入ってると良いな～　彩り的にはｗ


総評　　味　85点。　　CP　-3点。　　彩り　-1点。