2011.10.10.　　　　　　　18:00頃訪問。先客３名。

この日は狙っていた「ＰＡＩＴＡＮ」が昼の部で終了との店主ブログ。もうないと分かっていながら，それでは「中華そば 500円」を食べようと訪問しました。
「今日はＰＡＩＴＡＮなくなっちゃいました。」とご店主さん。知ってますｗ
「つけ麺ＡＢ蔵ありますよ～」とかお薦めするので，なんとなく一番廉価な「中華そば」を頼みにくくて，つい表記メニューを頼んでしまいました。デフォの塩は未食だし，師匠へのレポにもなるのでまあいいか。
５分ほどで提供です。おー，具だくさん。さっそくいただきます。

麺は加水を抑えた中細ストレート。味わいがあってなかなかいいです。腰を残した茹で具合はいつも通りでさすがですねえ。
スープをぐいっとイキます。ん？鶏の旨みは十分な感じなのですが，なんかイマイチインパクトが足りないような……。表面に浮かぶ油はけっこう多めなのですがね。少なくとも，ここの醤油の方が旨いかな。スープは元が一緒だと思いますので，塩ダレの問題でしょうか。
この辺は「ＡＢ蔵」や「ＣＳＴ」ではあまり感じなかったこと。シンプルなデフォでこそ，見えてくるものもあるようです。
具は，ナルト，海苔，白髪ネギ，揚げねぎ（エシャロット？），メンマ，チャーシュー，味玉。
海苔はかなりいいもの使ってます。白髪ネギはかなり多めで，ねぎ好きには嬉しいでしょう。
揚げねぎも香ばしくて，ラーメン全体の旨みを加速させますね。メンマは細めでサクサクっとした歯ごたえ。
チャーシューは厚めで，でかくて，旨いです。味玉はいつものガングロ薄味。
いやあ，具はいつもすごいです。満足感が上がります。

総じて，スープのインパクトがやや足りない感もありますが，具の豪華な清湯塩ラーメンですね。
後でよく見たら，ご店主もそのブログで，「＞塩２ｎｄ　全然しっくりこない。」なんておっしゃってますが，それを感じてしまったのでしょうか。かなりうまいんですけどね～何かがね～。ごちそうさまでした。



蛇足：こちらのお店で初の70点台を出してしまった。“ＤＥＴＨ　ＮＯＴＥ”に名前書かれちゃうかな～！あっ，もうきっと“ＤＥＢＵ　ＮＯＴＥ”に名前書かれてるのかもｗｗｗ