立秋
もんきち30
コメント
おお！ここなら、昼飯を専門に食されるあの方が、必ず制覇目的で訪問することでしょうね！しかも、立秋さんにしてこの高得点ですから。
それにしても・・・・関西（特に神戸）離れてから・・・なんで西宮に気になる店が次々と開店するねんって感じでくやしい・・・・。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2011年10月17日 23:17立秋さん新店登録ありがとうございます〜。
おお、なんか西宮がホットですね〜。スープも麺もレベル高そう〜。
とりあえず、炙った肉がとてもうまそうに見えるんですが〜！
早速行ってみます。
うなぎラーメン | 2011年10月17日 23:55とまそん＠ラーメン食べて詠いますさんどうもです～
昼飯を専門にされているあの方はもう訪問済みかもしれませんね～
しかしコッチも色々増えてますが、東京の比じゃないでしょうね。
そちらでのレビお待ちしております、出張の際の参考にさせていただきますんで。
立秋 | 2011年10月19日 23:38 今晩は。コメント専門と申します・・。何だか恐縮です・・。
でも、立秋さんの面白いコメントを見て・・・・（笑）、
＞もう訪問済みかもしれませんね～
～うふっ・・。立秋さんがナイスレビされた、水色の看板の昼の開店大行列（約３０人）に「想像以上の並び」と感じながら、
こちらへ家族で訪問しとりました・・！。
（駐車場、確かに解り難いですね～、でもネ、私は一発→満車→秘策だったので、立秋さんの可愛さにニッコリ（笑））
で、すみません、肝心の「味」なんですが、私も立秋さんと同メニューを勿論、大盛りで頂いててね、
＞スープはまろやかな醤油の口当たりにアブラも多め。
煮干し系のクセのない風味が先行し、動物系はしっかりとコクを出しています。
塩分濃度はやや高めで、分かりやすい美味しさ。
～この三行で、全て語れる位、激しく同感！。（麺も同じく）
私ん時は、「８０は出せんな・・旨いけど、これは中華そばってより、
「豚骨醤油」って呼びたい位な動物しっかり感・・。しかし、解り易い味に程良く上等感を持って仕上げてるのんは確か・・。
「中華そば」をどう思って食うかによるんじゃないかな～・・俺はもうちょっと「醤油か鶏か魚介か淡麗」だな・・。」
（↑そんな語るんやったら、レビせ～！って言わないで下さいね！。）
面白かったのは、嫁に頼ませて味見した「つけ麺」の大盛り分・・。 意外にも「塩」ベースで、
伊丹市の似た名前を親店とすると見かけたこの店の「濃厚＆太麺」のイメージが・・あれ？・・でしたが、
私的には「塩系」の方が上手いな・・・・でした・・・（出汁の配合を変えてたんです。）
（つけ麺は「麺」で既に概ね有利になってる感でした・・。堂々と置いていた「カネジン食品」製の麺みたいです。）
すみません・・・突然現われて、又長文で・・・。 なんか、私の動きを「読まれて」て、面白かったんですよ！（笑）。
昼飯専門 | 2011年10月20日 22:40
ここの藤平はたしか替え玉10円、これから常連になる予定でしたが残念です。
店先に駐車場の案内がありますが分かりづらく、2度ほど振り出しに戻るを経験してからやっと見つけました。
さて入店しますと目の前に券売機。店員さんがセットメニューをおススメくださいましたがスルーしてデフォの標記食券を購入。
こじんまりとしたカウンターに着席です。
目の前にはカネジンの麺箱。
店内には東京ラーメンショー2011のポスターがペタペタと貼ってありました。
店内「和」な印象の造り。BGMも三味線とかそういう類いです。
私も侘び寂びの心で待っていると、3分ほどでカウンターごしに配膳されました。意外と早いですね。
スープはまろやかな醤油の口当たりにアブラも多め。
煮干し系のクセのない風味が先行し、動物系はしっかりとコクを出しています。
塩分濃度はやや高めで、分かりやすい美味しさ。炙りチャーシューの香ばしさとオイリー感もプラスに作用です。
麺は中細ストレート。ポソ感を伴う輪郭のハッキリした硬さに、プチっとした歯切れが良い感じ。麺の風味も良く、スープとの絡みも良好。
もう少しスープが多い方がよりバランス良くなるように感じました。
具はチャーシューとメンマ、ネギは千切りと刻み、貝割れに糸唐辛子。
厚手のチャーシューは前述の通り炙りが加えられており、香ばしさもさることながら、身が引き締まり、旨みが凝縮されています。これが2枚は嬉しいです。
メンマは材木状でボリボリした食感、繊維に逆らって噛みちぎることは困難なタイプ。これも2本でなかなか食べ応えあります。
また刻みネギの苦みはスープとのコントラストがとても好印象でした。
スープ完飲してごちそうさまです。
次は塩そばを頂きに参ります。