コメント
うおー!ここは知りません。どんどんと、関西と疎遠になるのが寂しいけど、嬉しさもこみ上げる一杯ですね。豚骨魚介と言いながらも・・・・かなりモミジを連想する光沢感もありますね。
いや〜・・・・進化してますね!関西は!
とまそん@ラーメン食べて詠います | 2012年5月10日 00:10 今晩は!。我が居住地近く迄お越しになられた事、嬉しく存じます!。
>最近お気に入りのこちらのお店を訪問しました。
~暫く、レビ&採点等休止期間中、実は家族で3度程・・・(笑)。その後の文から察して、ほぼ一緒の訪店頻度ですね!。
で、嫁と共に「西宮市内のつけ麺」で括れば、「此処が一番・・・になるな・・・。」でしたよ!。(何か知らんけどた〇ろんを嫌う嫁です。)
最後に頂いた頃はまだ「つけ麺=限定」だったんですが、どうやら通常メニュー化してそうですね。
>昼過ぎにほぼ満員状態です。
~ここ、報告?おおきにです!。・・・だって、オープン直ぐの次以外の土日の休日に行った時、結構、「他ゼロ」で・・、
この「藤平」跡地の呪いを心配してたんです・・。私にはあって欲しいお店でして・・。
>海苔筏上の魚粉を溶かすと更にブーストアップされ ブワッと魚介が香り出します。
~多分、限定の頃とほぼ一緒に見えるつけダレ・・・「うん、うん・・ニヤリ。」 その点数もほぼ同感です!。
(私的には、堅実で旨いのですが、更に「此処のスペシャル」の何かがあれば・・・っと独り思っとりました・・。)
昼飯専門 | 2012年5月10日 21:13お久しぶりです。
ご復帰良かったですね♪
私もカネジンの麺は美味しいと思いました。
そんなに食べていませんが(汗)、これ美味しい!と思ったらカネジンだったりしました。
活動今後も頑張ってくださいっ☆
アルテミス | 2012年5月11日 09:10とまそんさん。コメントありがとうございます。
こちらのお店が出来た時はもう関西をお離れになってたんでしたね。
なかなかにとまそんさんの好きそうなお店なんですがねぇ。
>かなりモミジを連想する光沢感もありますね。
~そういえば、単純な動物系ではなかったような気もしてきました。
モミジ由来のコラーゲン感もあったような・・・・
人に言われるとなんとなくそんな気になってしまう単純な人間なので
今度確認しておきますね(笑)
もんきち30 | 2012年5月11日 09:35昼飯専門さん。 コメントありがとうございます。
西宮新ラーメン街道のスタンプラリー中にこちらのお店を発券して以来
この界隈ではお気に入りのお店です。
>何か知らんけどた〇ろんを嫌う嫁です。
~これうちも同じです(笑)
まさかこの部分でカブるとは思っていなかったので爆笑です(笑)
>私的には、堅実で旨いのですが、更に「此処のスペシャル」の何かがあれば・・・っと独り思っとりました・・
~この部分も本当に同感です。
こちらは何食べても美味しいんですがインパクトが・・・・
となりますね。
もんきち30 | 2012年5月11日 09:43アルテミスさん。コメントありがとうございます。
ご無沙汰しております。
カネジン食品との出会いは〇寅さんだったと思います。
まだ、製麺会社とか何も知らずにいた頃に麺箱をみて
この麺美味しいなと思った記憶があります。
今後もボチボチと続けますので
よろしくお願いします。
もんきち30 | 2012年5月11日 09:54
もんきち30
うなぎラーメン
立秋





最近お気に入りのこちらのお店を訪問しました。
中華そばやまぜそばは以前頂いていますので、本日は未食のつけ麺狙いで訪問しました。
午前11時50分頃訪問すると、先客3名その後後客4名。
昼過ぎにほぼ満員状態です。
着席後店員さんに表題を注文し周りをキョロキョロ見ていると
「カネジン食品」の麺箱!。
こうじグループなどにも卸しておられる名店の麺だったんですね。
【つけ麺はこうきたかっ!】
注文から10分弱で配膳されましたがこの時点でまずビックリ。
こちらの中華そばの雰囲気から、鶏や魚介の出汁感を効かせた醤油系のものを想像していましたが
出てきたのは濃厚そうな豚魚のつけ汁に、歯応えのありそうな太い麺。
中華そばとつけ麺で180度違うメニュー展開なんですねぇ。
まずは麺を頂きますとややうねりを持ち、平打ちの太麺。
加水はあまり高くないようですが表面は艶があり美味そうです。
噛んでみると密度がありムッチリと歯を押し返す弾力と風味があります。
このカネジン食品の麺美味いなぁ。
つけ汁は粘度が高く、麺が沈まないほど濃厚です。
この時点でもやや魚介がかっていますが、海苔筏上の魚粉を溶かすと更にブーストアップされ
ブワッと魚介が香り出します。
具材はつけ汁の中にチャーシューとメンマ・白髪葱・糸唐辛子
麺上に水菜と糸唐辛子です。
チャーシューはブロック状のものがゴロっと4つ
柔らかく煮込んだもので美味しいですね。
最後スープ割で〆たかったのですが、
淡麗系つけ麺だと思っていた為、麺量を大盛り(300g)にしていたため
お腹一杯で断念しました。(塩分も控えなくちゃね)
予想に反して濃厚系のガッツリしたつけ麺でしたが
美味しかったですねぇ
このお店はメニューに外れありませんね。
これからも頑張ってください。
ごちそうさまでした。