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「肉そば極 醤油」@肉そば総本山 神保町 けいすけの写真http://ameblo.jp/lifeangel3100/entry-11040750900.html
外観、店内、メニュー、料理の詳細画像は↑↑↑↑


某月某日  日曜日


33に突入するつもりだったが   ちょっと並んでおったんでこちらに変更 2

肉そば極 醤油 ですぞぃ

ほどなく登場のラーメン
では ハイ チーズ カシャ
他の肉そばけいすけ店と同じくスープは黒々ですね   そのスープをいただきますと

塩で感じられたダシ感は醤油で判りずらくなっちゃってますわねぇ    味の決め手は醤油になっておりますガネ

カエシにしっかりと味をつけてるっぽい印象ですなぁ    肉炒め系に使われるような味といったらええでしょうかねぇ

いちおうサラっとしたタイプではあるので飲む作りにはなっとるんでしょうが    あまりグビグビ飲みたいと思えないですズラ

脂はさほど多くなにのでコッテリって印象はないですね

麺は塩と同じく中太の縮れ   醤油が染みてしまって麺の味が消されてしまってますな   食感は塩と同じくシコシコザクザクでええけどね

チャーシューも醤油が染みてしまっており   元々の美味しい味付けが侵されてしまっておりますよぉ   ちょっと醤油が強すぎですな    ご飯のおかずならええかもだわぁ

玉子も同じ  黄身に醤油がしみ込んで旨さ半減でがんす

メンマはあまり影響は受けてなかったでありんす


独自性はめちゃくちゃ高い味ですよねぇ   住吉も湯島もそうですけど   けいすけでしか味わえないですなぁ

もっともっと豚エキスをガツンと効かすと  京都の新福菜館 本店 の美味しさになりそう   わからんけど

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