2011.10.16.　　　　　　　　　シャッターズ15名ほど。

こちらのお店で，久しぶりに週末限定を出すと言う情報をゲットしたので，この日はいそいそとやってまいりました。いやあ，すっかり超人気店ですね。開店30分前には並び始めていたようです。
限定情報を流したら，東京からわざわざ吹っ飛んできて下さったお方に，列を離れてちとご挨拶。これからもよろしくお願いしまーす！
定時，少し前に開店。入店すると，券売機が入ってますね。もちろん限定で。メニュー名がそそりますよ～。「極塩バージョンⅡローストポークチャーシュー＆半玉入り限定20食」ですと。券売機の限定ボタンを押して，ワクワクしながら待ちます。すると，ほどなく提供です。お～，美しいピンクチャーシュー！それにでかい！さっそくいただきます。

麺はこちらの清湯系でお使いの，ザラシコパッツン麺。加水を抑えた細ストレートで，清湯にはよく合いますねー。
もちろん茹で具合も硬めでジャスト。さすがです。旨い！
その麺に絡むスープをもっとよく味わうべく，レンゲで一口。鶏と魚介の香りがし，じわじわじわ～っと旨みが口中に広がっていきます。旨～！深い味わいですね～，このスープ。鶏は分かります。あとは魚介。何だろう，鰮じゃないし，鰹でもない。アゴかな？
後でご主人にうかがったところ，鶏に鯛，アゴ，それにアサリもお使いだったそうです。いやあ，どうりで深いわけですね。でも，バランスが良すぎて，何をお使いかは聞かなければ分かりません。これをすばらしいと言うかもったいないと言うか……。
具は，万能ねぎと白髪ねぎ，糸唐辛子，海苔，穂先メンマ，味玉，チャーシュー。
万能ねぎと白髪ねぎはどちらも丁寧に刻まれていて，ご店主の繊細さを表してますね。白髪ねぎと糸唐辛子のコントラストが美しい！
海苔も上質な物をお使いのようで，香り上品でうま～。
穂先メンマも大好きですよ～。ここのはしっかりと味付けされたもので，味もＧｏｏｄ！おつまみにもよさそうですね。
味玉は，黄身だけ固まらないジャストな茹で具合。味もしっかりと滲みていて，かなり濃厚な旨み。良いものを使ってるのがよく分かります。美味しーい。
何と言っても圧巻はローストポーク。大きいだけでなく厚みもあってボリューム満点です。柔らかさの中にしっかりとした食べ応えがあって，口の中に肉の旨みがしみ出してきますね。最高です！
小さく見えるどんぶりは，深みがあって，見た目よりも麺量，スープ量とも多いのですが，難なく完食完飲です。

総じて，ピンクチャーシューと深ーい味いのスープが特徴の，絶品清湯塩ラーメンですね。とっても完成度の高い美味しさです。
ただ，十分満足なのですが，県内のあちらの有名店と似ちゃってる感じもします。出汁の選択，チャーシューの作り方は別物だと思うのですが……。よって，陶酔感とまではいかず表記の採点です。せっかくの限定なので，バランスが取れたものよりも，1つの出汁が突出している物の方が面白いかもしれませんね。
美味しいものをいただきながら，僭越なことを書きました。次の限定はもう少し後，○○を使ったものだそうですのでそれも楽しみです。また寄らせていただきます。ごちそうさまでした。