銀座のいし井へ初訪問。もろにハカタノチカラの近くですな。

18:24到着。先客5名、後客3名。店内は、三味線が鳴る和の雰囲気。

18:33中華せいろ大盛とご対麺。では、つけ汁を一口…やはり、つじ田と似たような味わいですな。つじ田は、飯田橋で一度食べた経験があるが、いし井の方が断然うまい。粘度はなく、ほぼシャバ系。比内地鶏の旨味がもろに出ていてなかなか濃厚。魚介系なんて一切入ってないのではないかと思うほど、鶏鶏鶏…また、飯田橋では、とにかく塩っぱくてどうにもならないつけ汁であったが、こちらもなかなか塩っぱい。しかし、こちらはべースを壊さない程度。バランスが取れているとは思わないが、こういうのはアリだし、悪くない。

次に三河屋の麺。中太のほぼストレート、高加水。文句なくうまい！コシ、モチモチ感、のど越し全てが素晴らしい。流石、三河屋。

最後に具。つけ汁INでチャーシュー、メンマ、ネギ。麺の上にのりとお馴染みのスダチ。具はどれもレベル高く、好感触。スダチは、気分で今日は使わず。

立地のせいかＣＰが悪いのは仕方ないかな？味わい自体は、間違いない味なので文句はない。ただ、店内の見えるとこで従業員をおもむろに叱るのは止めておくれ！

麺34点　 ス－プ32点　 その他16点　合計82点（180杯目）