Item: 麺匠なかたに
Rating: 85
Author: けーすけ

85点

新しい店らしくとても清潔感のある店内も綺麗で第一印象は良い。店外に入口にメニューが置いてありそこで決め、店内の券売機で購入他にメニューらしきものは無かった。座ると元気よく挨拶して向かいいれてくれた。味は簡単に言うと、ラーメンと言ってはいるがつけ麺がそのままラーメンの形になったという感じ。スープもつけ麺に良くある感じで豚骨油の甘みと魚介の香ばしさが相まってなかなかの奥深さ。麺は腰の強いつけ麺用でこの食べ応えはうれしい。チャーシューはホロホロ崩れるくらい柔らかく煮込んであり、スープに合っていた。ひとつ気になったのはスープ温度にムラがあった。お椀をちゃんと茹で汁で温めるなどして基本通りであったのだが。おかげで熱い部分は丁度よい感じに味が混ざるのだが、ぬるい部分はちょっと脂が邪魔な位に感じてしまった。今度はつけ麺に挑戦しようと思う。