２回めの訪問。
平日お昼時ですが、先客ゼロ。
立地があまり目立たないところなので、ちょっと苦戦してるんでしょうか？

田家の店長さんが一人で切り盛りしています。


特製ラーメン（醤油）を注文。

煮干しがかなりきいたスープでえぐみも少しあります。
以前はもう少し煮干は抑え気味だった様な気がしますが、バランスを少し変えたのか、たまたまこの日だけなのか。

魚介が強いので、嫌いな人は苦手かも知れません。

個人的にはストライクですが。


麺は行田の丸富製麺で、つるつるもちしこ。


トッピングは穂先メンマ。このコリコリ感はとても美味しいです。

チャーシューは脂身少なく固めなものが数枚。


スープを完飲して満足満足！


ちょっとマニアック路線なので、受け入れる人の線引きが厳しめなのでしょうか。
一瞬、所沢市の歩（ayumi）を思い出してしまいました。あちらはサバ系の無化調ですが、それ程評価されてませんね。

大行列店になっても利用しにくくなってしまいますが、もう少し繁盛して欲しいなあと思うのが本音です。