第三次新潟遠征～3杯目～

お食事処 はらやを出たのち、長岡市に移動し友人と合流。
夕飯はどこか近くでとなり、二郎系インスパイアが頂けるというこちらへ伺ってみました。
どうやら「潤」の系列店らしいですね～。

20時30分の到着で先客5名。
店内はテーブル席が並び、雰囲気的には軽い飲み屋チックですね。
ぜひビールを一杯…車だからイカンｗ

さて、メニューを見ると「技郎」と「二代目技郎」の2種類があります。
少々悩みましたが、友人の勧めで「技郎」を選択。
小ライスがサービスらしいですが、流石に2杯食べた後ですので遠慮しましたｗ
10分程で配膳。
おぉ～中々に見応えのあるビジュアルをしていますねぇ。

スープは結構サラサラとした口当たりですね。
ライトな動物系をベースとして、程々に脂でコッテリ目に仕上げた感じです。
飲み口はスッキリして良いですが、二郎系にしてはややパンチが足りないかな？
てっぺんにちょこんと乗ったニンニクを溶かして早めにベースアップ。
おろしニンニクですが、この手のラーメンは刻みの方がよさそうかも。

麺は中太の丸ストレート。
モチモチと伸びやかで、ある意味二郎らしからぬ食感ですね。
ボリュームたっぷりのヤサイと一緒に、サクサクと頂けます。
麺量は170gくらい？具のボリュームに比べると少なめですが、小ライス分を考えると丁度良いのかも。

ヤサイはキャベツ・モヤシ・ネギでかなりたっぷり盛られていますね。
シャキシャキの茹で加減で野菜毎の食感が楽しめます。
振りかけられた赤い粉は唐辛子＋ニンニクチップのようで、香ばしさとコクがあってこれは効果バッチリです。
豚はかなりゴツイのが2個。
ちと硬いですが、ボリュームたっぷりなのが嬉しいですね～。

大量のヤサイをモリモリと削り、完食。
んー…ちょっと二郎系というには表現が大人しめでしたね。
具材の盛りは十分でしたが、もう少しカエシをガツンと利かせてくれると勢いが出たかもですね。
基本の味噌も中々美味しいということですので、次回はそちらを頂いてみたいものです。

この日は3杯で限界を迎え、長岡にて一泊…。
ご馳走様でした。