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コメント
こんばんわ～
高得点出ましたね。
辛い＆味噌はこれからの季節に食べたくなる一杯ですね。
手もみの7種の麺は凄いですね、名付けてレインボー麺？
コウスケ（雑種；18歳） | 2011年10月28日 19:02こんばんわ～
大台ですねぇ～♪
とっても気になります！
う～ん、辛さが平気かどうか心配です…。
でも食べたいなぁ。。
今度行ってみようかなぁ～
たく☆ | 2011年10月28日 22:01お、出た大台！
こちら、ホント旨いですよね〜。スープと麺のバランスが最高です！
府中はなかなか所要がないので、1度しか行けてないんですが、ぜひ再訪したいと思ってます。
・・・あぁ、でも向かいの煮干のお店にも行きたい。。。ｗ
タム6000 | 2011年10月28日 22:45おはようございます。
いやいや良さげですね～♪
前回のレビュでも気になっているんですが7種類のうねりがある麺。
食べてみたいですね～。先日の国分寺のお店も気になりますし、
こっち方面も課題店あるなぁ・・・
バスの運転手 | 2011年10月29日 08:22こんにちは
こちらのお店は本当に美味しいですよね～。
また行きたくなっちゃいました。
私的にはガッツリセット必須です。
100（卒業） | 2011年10月29日 09:06どもです。
こちらは麺も辛味噌スープも具だくさんのところもいいですよね～♪
卵ですき焼き風に食べるのもお勧めで～す♪ ^^
麺’s | 2011年10月29日 09:42コチラは課題です。
府中は遠いんですよね～～。
高得点なので追従したいんですが・・・・。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年10月29日 10:43どうも～
ご飯は必須ですよねぇ。
まぁ、自分の場合はチェイサー代わりみたいなところはありましたがｗ
再訪したいんですが、府中は他にも課題店色々なのが困りますｗｗ
corey（活動終了） | 2011年10月29日 15:06>コウスケ（雑種；18歳）さん
＞辛い＆味噌はこれからの季節に食べたくなる一杯ですね
↑そうですね、先日まで冷やしを求めてたのにもうそんな季節になってきましたね。
＞レインボー麺
↑♪インドの山奥で～、ってやつですねｗ
☠秋☠ | 2011年10月30日 13:34>タム6000さん
＞スープと麺のバランスが最高です
そう、更に付け加えるならば具材も非常に「立って」ますからね。
確かに「かなで」の他店も気になるんですが自分も府中に行くことは滅多にないんで、だからこそコチラになってしまいましたｗ
☠秋☠ | 2011年10月30日 13:45>まるまる(°…°)四隅踏破さん
第一候補は先日の宴の時に勧められたお店だったんですが既に営業時間を過ぎていました。
というわけで自分もまだまだ課題店のあるエリアです。
☠秋☠ | 2011年10月30日 14:11>corey（活動終了）さん
チェイサーってｗｗ
まぁ、意味合いとしてはそういうことなんですけどね。
そう、課題店は多いんですがこの曜日この時間だとコチラ、というか「かなで」グループしか思い付きませんでした。
☠秋☠ | 2011年10月30日 14:14
府中にて遅めのランチ。
この付近にも行ってみたいお店は多々ありますが悉く定休日だったり営業時間が終わっていたり中休みだったり…orz
で、今年2月の初訪問でその美味さに衝撃を受けたコチラに約8ヵ月振りに再訪。
いやー、コチラの「年中無休、中休み無し」という営業スタンスは非常に頼もしいですね。
到着時、この時間でも7名程の先客。
そういえば前回は路地を隔てた現本店の店舗でした。
集客力のあるコチラに広い店舗をあてがうのは正しい判断と言えましょう。
厨房内には2名の男性、フロアには接客係の女性が1名。
何れも20代と思しき若者。
と思っていたら途中から店主さんが登場。
成程、店舗間徒歩3秒ですからね、何かあればすぐに往き来できるんですね。
そうこうする内に待つこと8分程で提供。
それではいただきます。
スープは豚骨ベースの味噌味でラー油と混じっても埋没しない強いコクと旨味がありますね。
ラー油の辛味はピリ辛以上激辛未満といったところで個人的には旨味と辛味が両立できるベストなバランス。
麺は加水率やや低めで手揉みによるうねりの入った太さ7種類の乱切り麺。
といっても今回は4種類位しか判別できませんでしたけどw
やや硬めの茹で加減でモッチリとした食感。
この麺はホント美味いですわ。
具は豚バラ肉、モヤシ、キャベツ、糸唐辛子、そしてラー油の具材としてフライドオニオン、フライドガーリック。
バラ肉はほとんど味付けはされておらずです。
といってもこのパンチの効いたスープにあっては下手な味付けは不必要との感想は前回と同様。
ヤサイはややクタな茹で加減で箸休めとして有効。
ラーメン自体の感想は前回とほぼ同様なので簡潔に済ませますが今回はライスとのマッチングについて。
前回麺を大盛りにするよりライスを付けた方が色々と楽しめそうと思い今回実行しましたがこれが期待以上に良かったです。
前半はスープに浸したバラ肉をおかずに食べ進め後半はぶっかけ飯としてフィニッシュ。
いや、これは異常にライスに合う一杯。
ライスに卵を付けた「ガッツリセット」もありますが個人的にはこれで充分。
府中で行くお店に困ったら取り敢えず「紅」ですね。
ごちそうさまでした！