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「肉そば (750円)」@自家製麺 伊藤 浅草店の写真10/23 12時50分頃 初訪問

伊藤さんファミリーの都内4軒目?ですかね。浅草駅前で、浅草寺、スカイツリーを望むベストスポットの駒形橋がすぐ近くという好立地!

【スープ】
ザ・煮干しスープです。煮干しの苦味、旨味も含めて、煮干しのすべてが出てる感じで、スープには煮干しの粉末的なものが大量に浮かんでいます。150kmのストレート勝負といった感じで、それが逆に新鮮に感じられます。

ごらんの通り麺に比べてスープが少なめになっており、スープを楽しみたい人のためにスープ増し(有料)がありました。

【麺】
細麺で、わずかに縮れてます。やや低加水でガッチリしてます。スープの迫力が目立ちがちですが、麺もすごいっ。

【具】
チャーシュー、ねぎ
シンプルですねー 。デフォルトのメニューだと、チャーシューが入っておらずねぎだけという、究極のシンプルさらしいです(汗)。ねぎも、シャキッとして苦みがあるというか、本物を感じます。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

あ、行かれましたか!これエエですよね!
強いニボにもひかれるのですけど、何といっても、ここの麺のクッシリ感覚が、ツボにはまってしまいました・・・。ということで、ファミリー店を突撃予定でっせ!

お、なかなかの高得点!
新店ながらもはや貫禄を感じる面構えですね〜。
この前行ったら早じまいを食らったので、今度は早めに行ってみなくちゃ。

タム6000 | 2011年10月26日 13:08

どうもです~。

都内のレビューが増えてますね!

それはそうと、
>スープの迫力が目立ちがちですが、麺もすごいっ。
⇒コレに5票あげたい位です!
 ワタクシも「伊藤」初レビューの時に同じ事を書きました。
 好みストライクではなかったんですが、 スープ と 麺 ダブルでこれだけのインパクトがあるお店、中々有りませんよね。。。

とまそんさん、毎度ありがとうございます〜。

>あ、行かれましたか!これエエですよね!
エエっすよ。シンプルなのがたまらんです。

>強いニボにもひかれるのですけど、何といっても、ここの麺のクッシリ感覚が、ツボにはまってしまいました・・・。ということで、ファミリー店を突撃予定でっせ!
やっぱ麺いいっすよね〜。ファミリー店の食べ比べも面白そうですね〜。レポートお待ちしてま〜す!

うなぎラーメン | 2011年10月26日 22:24

タム6000さん、ありがとうございます〜。

>お、なかなかの高得点!
そらそうですよ〜。

>新店ながらもはや貫禄を感じる面構えですね〜。
いきなり完成度が高いんですよね〜。伊藤さん家はなんなんすかね〜(笑)。

>この前行ったら早じまいを食らったので、今度は早めに行ってみなくちゃ。
いきなりの大人気っちゅうことなんでしょうね〜。

うなぎラーメン | 2011年10月26日 22:26

茨城ラーメン発展願い人さん、ありがとうございます〜。

>都内のレビューが増えてますね!
最近ちょくちょく都内主張が増えているので、ここぞとばかりにラーメン屋巡りです〜。

>それはそうと、
>>スープの迫力が目立ちがちですが、麺もすごいっ。
>⇒コレに5票あげたい位です!
> ワタクシも「伊藤」初レビューの時に同じ事を書きました。
> 好みストライクではなかったんですが、 スープ と 麺 ダブルでこれだけのインパクトがあるお店、中々有りませんよね。。。
そうですよね〜。スープが少なくて麺が浮いているスタイルなので、並の麺だったら通用しないっすよ。自信満々の麺だからこそのスタイルですよね!「自家製麺」とついてるので、他の伊藤さんの店とどう麺が違うのか、食べ比べてみたい気がします。

それでは〜。

うなぎラーメン | 2011年10月26日 22:32