新小岩之新店塩食男初見参！　汁、肉、降参豚骨魚介醤油つけ麺

　またまた城東の登録王がご活躍の登録です。いつもども～お世話になります❤Part2。　今度は新小岩でありますよ。しっかもシココにもオがあるとゆー。新店シオイーターぶるちゃん、それを逃すわけはありません。つーわけで行ってみましょ食べてみましょ。平日11時35分、お店の前へ到着です。

　ガラガラとオープンな扉を開けますと。デデンとでっかい券売機。塩のボタンを押そうとすると。。。あちょ。味噌、ともどもバッテンボタン。スタッフさんにお聞きするとまだ未提供とのことｗ　あーあ。哀しいのぉ。。。仕方ありません。ではつけ麺をいただきましょ。カウンターの端っこにどぞーと招かれて着席します。

※hima味噌師匠も憤慨してらっしゃいますが。。。アタシも塩、喰いっぱれぐれました。。。コレ食べたの先週ですので、ご容赦。

　先客1名後から6名。ランチ前ですからこんなモンですかね。以前、ココ「中華食堂」的なお店だったよーですが。BOX席が4つ、カウンター席の天板は変えたようですが、ぼぼ居抜きの状態やね。ただ、奥には製麺機がデデン。店主さんブログによれば、20年ほど『全国各地で働き、色々なお店で新規オープンをしたり、手伝ったりとしてきました』とのことですよ。スタッフさんは、ほかに男性2名と女性が1名の4名体制でありますよ。

　卓上みると。おやまー「白髪ねぎ、マシ、マシマシ無料」とかいろいろサービスあるやないですか。これわ期待がワクワクだ。「麺並盛り、白髪ねぎマシ、玉葱」でオーダーいたします。

　およそ15分で。。。。先客1名にしてはちと時間がかかりますな。まーいーです。ヴュジュアルは、思いっきし綺麗だぜ。
　でわ、いただきましょね～。

　白いもっちりした麺をつけ汁に。。。。。

　。。。。。
　。。。。。

　あか。。。ん。。。

　『とろとろになりまでまで煮込んだ豚骨スープと、煮干し、数種類の節で』作成されたとゆーつけ汁。なーんとゆーか、オサカナ系とブタ君はかなーり仲が悪いようだぞ。ワインをちびちびやりながら鮪の刺身を喰っているような。。。オサカナ系のイケナイかほりが鼻腔に入ってどーいてもアカン。うーむ。オサカナ臭、消さんとアタシ、タベラレナイアル。。。なんとか味変試みようとヴィネガー、ペッパー加えるが、あんまし効果はないようだ。

　「極太」と言うほどブットクはないが、まずまず太い麺、これはコシの強いナイスな麺だ。240gはちと多い。とゆーか。。。。

　具でアカンのはチャーシュー（？）。それがチャーシューと呼べるなら。前の方のレビュー写真のそれをみればはっきし解る。。。あれまー「枚」の単位とはまったく呼べず、形が崩れたのが1「個」？　しっかもほとんど脂身。これわ喰えんｗ
　そいと、これはアタシが悪いんやけど、長ネギが合わんｗ　玉葱のほうがずーと合うよ。三つ葉もどうかと。。。
　あと、柚子ボール。らーめんなら別の印象になるんやろうけど、つけ汁だと温度が低いからね。バターだかなんか解らんがラードで固めてあるボール、溶けないから、柚子風味はいたしませんわ。。。さらに生姜。ここまでしちゃうと、なーんかとっちらかっちゃてる印象になるね。

　麺、チャーシュー、味玉、長ネギ。すんません、全部食べられません。つけ汁に浸っちゃったからｗ　ひっさし振りに「量的過剰」以外で残しちゃったわ。ごめんね一杯ごちそーさん。

　つけ汁については、アタシ、元々「豚骨醤油」系が好きでないし、他の方がまずまず評価やから、単に嗜好の問題ですやろ。けんど、チャーシューはいただけないし、ラード柚子・三つ葉・生姜、味の強いモノをこんだけ入れちゃうのは如何？

　確かに柚子ボールのアイデアや、長ネギマシマシ無料、デフォ680円のプライシングなど、サービス精神豊富なのは嬉しいお店。チャーシューの処理の精度なんかを上げれば、よろしいと思いますわよ。

　しっかし。新小岩は昨年中盤以降、北口のお店の独壇場やな。南口にも強力店が出来んかのぉ～。そーゆー「南北戦争」なら嬉しいけどのぉ～。

　ところで新店塩食男初見参　の　「初見参」。そこの貴方、まさか「はつけんざん」って読んでねーだろうな？　恥ずかしいぞ、読めないと。

　アタシ、今日まで読めんかったｗ　

　ところで。味噌師匠に朗報です。城東の登録王が登録した麺酒家 二代目 まんてん、今日お邪魔したのですが。「今度は味噌始める。麹味噌なんたらかんたら」などとご主人が他のお客さんと話しておいででした。鶏白湯が超ドロドロでしたので、亀戸の最強ドロドロ味噌を上回るかもしれませんよ。