2011.10.29　19:00　先客０名、後客３名　ラッキー！駐車場空いてるぅ〜！店の前に駐車場がありますが、ちょっと狭いです。愛車の軽い高級車が便利です！約１年ぶりの訪問です。店内には創始者殿がいらっしゃいました。前回訪問時と違うお弟子さんが調理をしております。麺を茹でながら、中華鍋をふり餡を作っています。若い方ですが、とても手際が良いです。っということは、作り置きでわありません！自分は、過去に１回だけですね、作り置きに遭遇したのは。かなり前ですが。
こちらは、メニューとおりスタミナ定番のレバーではなく、ホルモンが使われております。具材は、キャベツ、ニンジン、レバー、カボチャの定番にモヤシが入ってます。キャベツはシャキシャキ感が残るくらいで、さらにモヤシでシャキシャキ感アップ！ニンジンとカボチャはとてもいい感じ。ちゃんと火がとおっていて、焦げ目もない！餡は、辛味の強いタイプです。途中で頭皮の汗腺が開いてきた〜！後からジワぁ〜っと！ホルモンは臭みがなく食べやすいと思います。麺も茹でたてなので、腰もあり旨かった！ホルモンとキャベツ＆モヤシをシャキシャキしているとビールが飲みたくなってきたぁ〜！