大森駅之エグミ懐かしニボ期待。ｗｗｗ　残念塩麺

　コチラ、戸越らーめん えにしの間借り時代にお邪魔したことがありんすよ。嗚呼あのニボセアブラが恋しいのぉ。なんでも屋号から「セアブラニボシ」が取れちゃったよーだが。立川でさらに腕を磨いてきっとパワーアップしてきたに違いない（注・コレ食べる前にはどなたのレビューも拝見してませんでした。。。）。そりゃ期待でワクワクだ。RDBいっちゃん乗り。。。を目指したが。敢え無く撃沈したよーだ。。。

　つーわけで行ってみましょ食べてみましょ。休日10時40分に家を出て、首都高カッとび鈴ヶ森。お店を目指して向かうものの、駐車場がぜーんぜんない。パーキングメーター多数あれど、まったく空きなし。。。仕方なくお店から700mほど離れたところに車停め、テクテク歩いてまいります。

　到着は11時40分過ぎ。先客6人後から4人。まーまだ認知度が足りんからこんなモン？　あれまーお見かけしたお顔。またまたアヤシイ人がおいでだよ。。。早いのぉ。。。もうレビュ、上がっとるｗ

　店内、クリーム＆ブラウン基調でシックな印象。木製のまあるい椅子がおちゃめだわ。店主さんとニイサンの2名体制でありんすよ。

　店主さんが叉焼切っておいでだよ。ゲッツ！！　なーんだアノアブラな肉は！　バラロール、かなーりの比率でアブラーだ。セアブラの代わりかえ～。と思いきや。フライパンで炙ってアブラ落としてたｗ


　およそ10分でお待ちどさまだ。。。どわっつ！　すげーセアブラ！！　？　ちゃう。。。葱を刻んだモノがセアブラに見えたｗ　
　http://photozou.jp/photo/photo_only/1868636/106332885?size=1024
　でわ、スープからいただきましょ。

　はて？　はてはて？　確かに「背脂」「煮干し」の冠が取れた屋号になった。が。

　　『かなり強烈エグミを持つ煮干し汁
　　これ程強烈なエグミは経験がない
　　膜状の背脂は強いカエシの裏方か』

　コレ、戸越らーめん えにしの間借り時代だった背脂煮干そば 晴のアタシの感想（2010年7月31日）。

　同じ店主さんが作ったモノ？
　どーにも信じられん。

　簡単にゆーと。ウスイ。それ以上的確な言葉はないような。。。出汁感もカエシも弱く、一体どーゆーことでしょ？　鶏を主体に魚系を合わせたようには感じるが。どーにも弱いよーな気がするぞ。

　卓上にあった「刻み海苔と胡麻と鰹節のようなものを混ぜたモノ」をパラパラ投入。あんまし変化がない。んで、耳かきみたいなミニ小匙で10杯ほど入れたｗ　塩分が増して、うんまくなった。あとでスタッフさんにお聞きしたら「ご飯用のふりかけ」だそーだ。なら、シオも入っているでしょ。
　こんなにふりかけ入れないとシオッケも感じない。。。アッサリ淡麗系に慣れたアタシの舌でもさ。

　粟国の塩、らしいけどのぉ。。

　麺も様変わり。以前は『パキパキ折れる麺は汁に対峙する存在感』だったんだよぉ。それが、表面ツルツルの平打ち状に変更さ。まーこれはこれでうんまいし、パキパキ麺は強烈なニボ対抗やったからね。

　チャーシューは適度にアブラが落とされておりまして。ちっこし薄いが味はOK。味玉はまさにレモンイエローの外観で。。。中は。。。黄身が溶け出したｗ　もう少し茹でたほうがよかったかのぉ。

　刻んだ葱、見事に散らしておりますよ。100円分の量はあるのかないのかよく解らんｗ　そいと、エノキタケ(菌床栽培)。メンマの代わり？　これわあってもなくてもいーよーな。これに三つ葉が加わりますよ。

　うーむ。店主さんの心境の変化とゆーか、テイストを大きく変えた理由は分からんが。エグイニボが喰いたかったのぉ。このスープだと、ウスイのはともかく、ありがち感は拭えんかね。他の方もご指摘ですが立地条件も考えると、「オンリーワン」メニュー開発が必要かの？　つーか。「えにし」間借りの時のモン、出せば解決すると思うが。そいと950円。これわ割高感あるね～。今、気がついたけど。「塩」は海苔も乗らんのかえ～。残念ですわよごちそーさん。

　屋号のとおり、今度来るときゃ、アタシの心を晴れにしておくんなまし～