2011.10.30.　　　　　　11:00頃，シャッターズ数名に合流。開店時，１５名ほど。

この日だけの限定なので，オナレポでスマソ～！

この日もこちらの限定情報をゲット。事前情報では，「５種の煮干を使い，３日寝かせて熟成，当日追い煮干し」とのこと。すげ～！わくわくしながら並びます。
情報を送った麺友さんは，むじゃき限定の並びを甘く見ていたようで，開店７分前に登場（こらー！）。後ろに行ってもファーストロットで入れると判断して，一緒に並び直しました。
時間通り開店です。うーん，店内，煮干しのいい香りですね。
限定は醤油と塩のどちらかを選択できます。麺友さんは醤油を，私は煮干し具合をよく味わいたいので塩を選びました。（塩偏重マルチヲタクの名にかけてｗ）
入店順から提供され，私たちのところにも７分ほどで提供です。茶濁したスープの色がまたいいですね。さっそくいただきます。

麺はこちらの清湯に使われているざらパッツンのストレート細麺。茹で上げはやや硬めでいつものようにベストタイミング。歯応えがたまりません。
で，麺をすすったっとたんにぶわっと煮干の香り。これはなかなか濃いですが，荒々しい感じはありませんね。何と言うか洗練されたニボ感です。
スープをひとすすり。う～ん，旨い！鶏を下支えとしながら，煮干の旨みがこれでもかというように抽出されてます。
５種の煮干とは何でしょうね。洗練された香りの中に，時折，イワシ特有のワイルドな香りがよぎるかと思えば，イワシよりもずっと上品な香りも鼻を抜けたりします。アゴ煮干でしょうか。もしかしたら，前回の限定と同じく鯛煮干しも使われているのでしょうかね。カタクチ，ウルメ，マ，の３種のイワシと，アゴ，タイというところで，どないですか？店主殿。
とにかく，伊藤系のような感じではありません。じーんと旨い感じです。「えぐみを感じるほどの……」とメニュー横に書かれていたのですが，これをえぐみとは私は感じませんね。ぎりぎりのところなのではないですか？それとも３日間寝かせたことでえぐみは落ち着いたのかも。
これは完成度高いですね～。よほど煮干が嫌いな方でなければ，旨い！と感じるのではないでしょうか。特に喜元門系がお好きな方なら必ず気に入ると思います。
具はレギュラー煮干とほぼ同じ，白髪ねぎ，万能ねぎ，穂先メンマ，味玉，鶏チャーシュー，バラロールチャーシュー，トップに糸唐辛子。
どれもこれも美味しいのですが，その印象があまり残ってないほどスープが秀逸でしたよ。
もっちろん完食。最後の１滴まで惜しい！と当然完飲。うま～～～！

総じて，多種の煮干の旨みと香りがぎっしり詰まった，極旨清湯煮干し塩らーめんですね。
う～ん，これがレギュラーだったりしたらすごいことになるかも。いや，限定だからいいのかな？
とにかく，美味しかったです。清湯で久々の陶酔感～！ごちそうさまでした。

蛇足：麺友さんは私の身体を気遣い，連食をしないように釘をさしていったのですが，前日４連食をしてました。ごめんなさい，手遅れですｗ　ということで，次～！

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蛇足の蛇足（11月４日追記）
後で店主さんに５種の煮干の種明かしをしてもらいました。４種まで合ってたそうです。我ながらすげ～と思ったｗｗｗ