2011.11.2 19:10頃に初訪問。前客8人、後客2人。今日は飲みに行き損ねたんで、ラー食を。ここは、前から来たいと思っていたお店です。今日から、一日おきで味噌と塩が入れ替わりで提供されます。今日は味噌の日で、塩が売切れ表示になってました。醤油以外を食べたいなら、曜日のチェックが必要ですね。本当は塩が食べたかったし、支那そばや系の味噌にも興味があるんですが、ここは無難に「ラーメン」と「名古屋コーチン味付玉子」を注文。

5分ほど待って着丼です。支那そばや系らしく、スープたっぷりで提供されました。多めの鶏油で蓋をされたスープは熱々です。スープは、鶏ガラがメインの動物出汁が強く、魚介が控え目に効いてます。味の濃さは適度。バランスは良いですが、これと言った特徴が無い感じがしました。

麺は極細に近い細さのストレート麺。加水率は低め～中位。固めの茹で加減で提供されますが、すぐにダレ始めます。小麦感もあり良い麺だと思いますが、個人的に風味があまり好きではないタイプ。麺量は少し多めに感じました。

かなり大きな巻きバラチャーシューは、薄めの味付けながら、肉の旨みは十分。脂身も肉の甘みがあって美味しいです。
名古屋コーチン味付玉子は、またもや固めの茹で加減。味は、まあ良いですが、支那そばや系は、玉子の茹で加減が結構アバウトですね、せっかくの良い玉子が勿体無い・・。
多めに入ったメンマは、薄味でシャクシャク食感。これは、なかなか良いです。ネギ、海苔も良いものを使ってる感じがあります。

物は良いのでしょうが、どうも好みとはズレているようで、ピンと来ませんでした。ご馳走様でした。