つじ田の新店ということでこちらもチェックしなくてはですね！
つじ田 神田御茶ノ水店のすぐ近くにあるこちらに訪問。
各ラーメンブログでよく取り上げられていますし、夕ご飯時ですから混雑必至か！？と思いきや先客ゼロ。
ふむ・・・と思いつつも基本の中華そばを券売機でポチリ。
店内は広い空間で明るくてとてもいい感じですね。でもなんだか焦げた匂いが店内を充満。ごほっごほっ。
お水・・・はセルフですか。給仕のお姉さんはなんのためにいるんだろう・・・？
中華そばは背脂入りの「こってり」を選べるそうですが、店員さんからは何のアナウンスもありません。こってり所望の方は自発的に申し出なければならないようです。まあここはデフォのあっさりで。

５分ほどで到着。「スープがこぼれないようにお持ちください」的なことを言われ高いカウンターから提供。給仕のお姉さんはなんのためにいるんだろう・・・？いただきます。
ふむふむ。とても淡麗な魚介醤油ですね。でも魚介といっても最近のガツンとくる魚介の風味は無く、じんわりとうっすらと、煮干しや節の風味が感じられます。
脂分も少なく、胃に優しいラーメンですね。
麺は中太の平打ち麺。加水率が高くプリプリした食感でなかなかだと思われます。
売りである肉は豚バラ厚切りが三枚。ちょっと固めの仕上がりですが、肉の味がよく出ていて美味しいですね。
このほうれん草が嬉しい。良いアクセントになります。
ゆで卵が１個無料とのことですが、なぜゆで卵にしたのかが謎。

あっさり系がお好きな方には良い一杯でしょう。
しかしなんだかこの類のラーメンはこの土地柄に合っていないような気がします？
あっさりでも濃厚でもいいですから、客を惹きつける何かが足りないような。
実際先客も後客もゼロでしたし・・・。
うーむ、この先大丈夫でしょうか(余計なお世話か)