本日は１１月１日にスカイツリーの麓にオープンしたこちらのお店です。
ナント！こちらのお店は麺が浅草開花楼の負死鳥カラス氏の新作縮れ麺との情報を得てやって来ました。

１８時０３分着。先客６名。後客２名。知名度が上がれば、スカイツリー効果で賑やかになりそうです。
お店に入ると左側に券売機があり、メニューは三種類で鶏そば、鶏つけそば、鶏にぼしそばです。
表題を購入してカウンター席に座り食券を店員さん渡して待ちます。
店内はオープンスタイルの扉で、入って左側に逆Ｌ字型のカウンター席に厨房で、右側にテーブル席のレイアウト。
店員さんは男性３人体制です。

そして待つこと５分少々で着丼。見た目 おお 白湯スープです。鶏白湯専門のお店のようです。
では一口･･･濃厚な鶏が効いてます。そして煮干しの風味が後からじわっとします。
カラス氏の麺は･･･中くらいの太さで縮れいて、硬めに茹でてありコキコキ、シコシコで小麦の風味も良いです！
カラス氏の麺は二度目ですが以前は新小岩にあるつけ麺 さのやさんで頂きましたが、全く覚えてませんｗ
しかしこちらの麺は食感やのど越しがおもしろいです。
チャーシューは鶏モモの炙った塊と鶏団子で、炙った塊は柔らかく味付けも良くスープに合ってます。
鶏団子は軟骨入りでコリコリ食感はいいものの、ほぼ味付けはされてなく、かなり淡白な物になってます。
味玉は中の黄身がトロ～状態で、味付けもスープに合っていて○
メンマは至って普通。
ネギは２種類で白髪ネギと青ネギで、量的にも丁度で２種類あると楽しめます。

全体的な量はそこそこですが、炙った鶏、鶏団子、ネギ２種類、味玉、メンマ、糸唐辛子で７８０円は楽しめました。
食べ終えると、店主さんが『どうでした？』と尋ねるので、『おいしかったです。どちらかで修行なさったのですか？』の問いに『錦糸町で焼肉屋をやっててソコで鶏出汁をやっていました』ふ～ん　ラーメン屋さんでは無いのですね～
関西弁だったので、どこの出身か？の問いには『京都です。』
なーるほど『だから鶏白湯なんですね』と言ったら『そーなんですよ！京都は鶏白湯の醤油なんですよね』
すると店主さんが『今日オープンってどちらで知りました？』と尋ねるので『ネットで知りました』とゆーと『どこにも発表せずにオープンしたんですけど、昼は１３時で売切れてしまうくらいお客さんが来ました』等と話し込んでしまい、駐車料金が４桁に。。。（＾＾；
やっぱりこちらはスカイツリー効果はあるかも知れませんね。
ごちそうさまでした。また来ます。