18:45頃訪問。先客無し後客3名。店内は割と広く、L字型カウンターの他に大きめのテーブル席が3つ設けられている。かなり年季が入っており殺風景だが、個人的には妙に落ち着く空間だ。男性1人による切り盛りで、接客は非常に良好。

お目当ての本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、何とも美しい乳白色。しっかりとしたトロみが感じられる。
飲んでみると、濃厚な鶏出汁が前面で主張。昨今流行のベジポタ系とは異なり、完全に鶏のコクと旨味が主役となっており、濃厚ながらもスッキリとした口当たりが印象的。余計なクセや雑味は徹底的に排除されており、強い上質感が打ち出されているのも素晴らしい。丁寧な仕事ぶりが容易に窺えるクオリティだ。
塩分濃度は適度と言えるだろう。出汁感をスポイルする事無く、何ら不足の無いキレとヒキを生み出している。
このような味わいなので、卓上アイテムによる味変が非常に効果的。今回はペースト状成分を含む辣油と柚子胡椒を使用したが、いずれもピタリとハマり、最後まで全く飽きずに食べ進める事が出来た。

麺は、真っ白いストレート中細麺。
食べてみると、やや柔らかめの仕上がりだが、不足の無い歯応えは残されており文句無し。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。小麦感も感じられる上質の麺だ。スープとの相性も申し分無し。
量は結構多め。半ライスもしっかりと盛られるので、自分には十分以上の満腹度。最後は相当に苦しくなった。

鶏チャーシューは、立派なサイズと厚みを有し、炙りの入ったものが2つ乗る。プリプリという弾力性はあまり無いが、ホロホロに柔らかい仕上がりで、肉の旨み十分。脂身も程好く付いており中々美味。
メンマは、強めのグニグニ＆サクサク食感が良いアクセント。
青葱はタップリと盛られ、味は無論の事、彩り上の貢献も大。
他に、適量の茹でモヤシも違和感無くマッチしている。

丁寧に作り上げられた珠玉の鶏白湯ラーメンを堪能する事が出来た。内容と量を勘案すると、CPも非常に優れていると思われる。個人的には、文句の付けようが無い実力派の良店だ。